http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Най-добрите индукционни диапазони на 2019г

Бележка на редактора: 18 октомври 2019 г.

Предишният ни победител, Kenmore 95073, беше прекратен, което прави индукционната гама на Frigidaire FFIF3054TS наш нов номер едно. В момента тестваме повече диапазони, така че следете бъдещите актуализации!

Ако си представяте домашен готвач, вие дължите на себе си да обмислите предимствата на индукционния диапазон. Въпреки че струват малко повече от съпоставими газови или електрически диапазони, тези най-модерни машини предлагат по-бързо време на кипене, точно регулиране на температурата и невероятна ефективност.

Индукцията е много, много бавна, за да се хване в САЩ, много за ужас на производителите на уреди. Тъй като това е най-новата технология за фурни в пълен размер, индукционното готвене е вълнуващо от въпроси, страхове и дезинформация. Това е истински срам, защото индукцията е страхотна - нещо, което професионалните готвачи знаят от години. Много сме писали по темата, но нашата Индукция 101 гидът е чудесно място да започнете с основни въпроси.

Ако сте минали основите и просто искате да купувате, препоръчваме Frigidaire FFIF3054TD(на разположение в AppliancesConnection за $ 893,00) като наш топ избор. Освен това е най-достъпната от партидата, която тествахме.

Препоръките се избират независимо от редакторите на Reviewed. Покупките, които правите чрез нашите връзки, може да ни спечелят комисионна.

Frigidaire FFIF3054TD

Кредит: Frigidaire

Най-добър като цяло

Frigidaire FFIF3054TS

Обичахме времето си с Frigidaire FFIF3054TS. Това не е най-фантастичната гама, която можете да закупите по всякакъв начин, но индукционният плот за готвене е просто прекалено добър, за да се игнорира, особено след като цената е спаднала под бона.

С тази нарушена ценова бариера, това може да убеди някои хора, които са били на оградата, най-накрая да опитат. Това каза, трябва да се вземат предвид някои неща. FFIF3054TSW е страхотна стойност, но не е трудно да намерите къде са изрязани някои ъгли, когато го сравните с по-премиум диапазон. Няма режим на печене с конвекция, а финът и финишът не са перфектни. Но вероятно ще се окажете по-щастливи - или дори по-щастливи - отколкото сте били със старата си газова или електрическа готварска плоча. Прочетете пълния преглед.

$ 893,00 от AppliancesConnection

Как тествахме

Как тестваме готварски плотове

Кредит: Прегледан

Метален диск, прикрепен към манометър, измерва температурата на горелката.

Тестерът

Диапазоните в тази група бяха оценявани за период от години от множество членове на екипа на „Преглед“ - правейки парчето съвместно усилие. Всички оригинални данни обаче са получени от същите внимателни процедури в лабораторна среда. Всеки от нас обмисляше настройката и лекотата на използване, ефективността на готвене и готвенето, завършеността и усещането при оценката на всеки уред.

Тестовете

Когато става дума за големи уреди за готвене като цяло, се фокусираме върху две основни показатели: производителност и Характеристика.

производителност

Тъй като готварските уреди са универсални продукти, които могат да ви помогнат да приготвите храната си по много начини, имаме множество тестове които ни помагат да определим колко добре е заоблена всяка дадена гама, готварска плоча или фурна, когато става въпрос за вечеря (или десерт) на таблица.

Максимална / минимална температураКаква е максималната и минимална температура на всяка горелка? Горелките за готварски плотове трябва да бъдат сравнително гъвкави, температурни; най-добрите горелки могат да осигурят приятно търсене (висока температура) на пържола и леко да къкри (ниска температура) сос за паста.

Царевичен хлябКолко равно е отоплението на най-мощната горелка? Чрез измерване на температурите в чугунен съд, пълен с смес от царевичен хляб, можем да определим колко равномерно се прилага топлината в най-мощната горелка. Равномерността на горелката е важна, защото означава, че не е нужно да се притеснявате от горещи точки в горелка, които могат да препекат една палачинка, докато останалите все още са локви от тесто.

Водата завриКолко време отнема горелките на готварската плоча да донесат съд с вода до кипене? Поставяме съдове с подходяща големина на всяка горелка за готвене и виждаме колко бързо всяка горелка загрява водата в тенджерата до леко кипене. Готварските плотове се награждават за това, че имат по-бързи, горещи горелки.

Тестовете за готвене, както може би очаквате, са най-ангажираната и най-силно претеглената част от процеса. Ние използваме торта, бисквитки, препечени и свинско печено като проби от фурната във фурната - винаги от същия източник и приготвени по абсолютно същия начин. Ако фурната има конвекционен вентилатор, обикновено тестваме с включена и изключена конвекция. Ако става въпрос за двойна фурна, обикновено тестваме и горната, и долната.

Характеристика

Макар че малки неща като качеството на копчетата за готвене и качеството на скарата може да не повлияят на хранителността на яденето, това определено се отразява на цялостното ви готвене. Разглеждаме характеристиките на готварската плоча, за да се опитаме да идентифицираме всички функции, които наистина биха подобрили или усложнили процеса на приготвяне на храна. Ние обичаме готварски плотове, които имат функции, които са особено полезни или които решават често срещани проблеми с готвенето.

цялостен

Основната цел на готварската плоча е да ви помогне да приготвите храната си безопасно и своевременно; като такива, резултатите от тестовете за ефективност получават най-голяма тежест, когато дойде време да решим дали да препоръчаме определен диапазон или не. Например, гама може да има красив завършек и много кокетни аксесоари, но ако са необходими 10 минути, за да заври съд с вода, може да не препоръчаме този продукт на нашите читатели. Характеристиките и използваемостта определено са включени в крайния резултат на продукта (както беше споменато по-горе), но тестването на производителността е това, което наистина прави или разбива готварска плоча, според нас.

Прочетете супер подробната версия на как тестваме фурни тук.

Какво трябва да знаете за диапазоните на индукция

Electric vs. Индукционно готвене

Въпреки че приличат на електрически горелки за гладки плочи, индукционните плотове нямат горелки под повърхността. Индукционното готвене използва електромагнитна енергия за затопляне на тенджери и тигани директно. За сравнение, газовите и електрическите котлони се нагряват индиректно, като използват горелка или нагревателен елемент и пренасят сияйна енергия върху вашата храна.

Индукционните плотове могат да постигнат широк диапазон от температури и да отнемат много по-малко време за варене, отколкото техните електрически или газови колела. Освен това повърхността на готварската плоча остава хладна, така че не е нужно да се притеснявате от изгаряне на ръката си. Възможно е дори да поставите хартиена кърпа между разпръскващия тиган и индукционната горелка, въпреки че бихте искали да следите за това. Не забравяйте, че плотът за готвене не се нагрява, но тиганът го прави.

Какво готварски съдове работи с индукция?

Тъй като индукцията разчита на електромагнетизма, само саксии с магнитни дъна - стомана и желязо - могат да предават топлина. Победителите от нашите най-добрите тиган от неръждаема стомана Рамките са удобни за индукция. Но това не означава, че трябва да купувате изцяло нови съдове за готвене. Ако магнит се придържа към дъното, вашите съдове и тигани ще работят с индукция.


Други диапазони на индукция, които тествахме

Frigidaire FGIF3036TF

Индукцията е страхотна технология, но винаги е имала проблем: скъпа е. Ето защо обичаме новия FGIF3036TF на Frigidaire (предлага се и в черна неръждаема като FGIF3036TD). В продажба за малко под голямо, това е най-евтиният индукционен диапазон, който някога сме виждали с фурна, която също предлага конвекционно печене.

Ако винаги сте се интересували от индукция, но сте били уплашени от високите цени, смятаме, че този фригидар би направил чудесно въведение.

$ 993,00 от AppliancesConnection 1,199,00 долара от Home Depot

LG LSE4617ST

Ако търсите индукционен диапазон за индукция напред, LG не разочарова. С тяхното приложение можете да проверите таймера на фурната, да загреете фурната и дори да я изключите, без да се налага да ставате от дивана.

Въпреки че се гордееше с отлични показатели на горелката - вряща вода толкова бързо, колкото някои от най-добрите диапазони на индукция, които тествахме - фурната се мъчеше да съвпадне. Въпреки технологията си ProBake Convection, фурната е по-ниска в резултатите от тестовете за печене и печене. Свържете се с това, че с висока цена и тъчпад, че трябва да натиснете толкова силно, че всъщност боли пръстите ни, ще го дадем на пропуск.

$ 3,699.00 от Home Depot 2699,00 $ от Abt

Още статии, на които може да се насладите

  • Най-добрите електрически и индукционни плотове
  • Най-добрите комплекти съдове за готвене за индукция
  • Най-добрите тостерни фурни

Проверка на работата ни.

Ние използваме стандартизирани и научни методи за тестване, за да разгледаме всеки продукт и да ви предоставим обективно точни резултати. Ако сте намерили различни резултати в собствените си изследвания, изпратете ни имейл и ще сравним бележките. Ако изглежда значително, ще се радваме да тестваме отново продукт, за да опитаме и възпроизведем тези резултати. В крайна сметка партньорските проверки са критична част от всеки научен процес.

Снимайте ни имейл