http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Ето най-добрият начин да направите чили

Чили се предлага във всички форми, вкусове, размери, текстури и цветове сред много други атрибути, които го правят толкова популярен.

Всеки, включително и нас в „Преглед“, има свои собствени рецепти за чили, за които всички се кълнем. Една част от това и малко от това и всичко е на вкус. Но всичко може да се разпадне, ако не го приготвите правилно - и искахме да знаем най-добрия начин да го направите.

Извадихме бавната ни готварска печка, незабавното гърне и тенджерата отгоре, за да видим кой е най-добрият чили. За целите на теста и вкуса използвахме почти една и съща рецепта на Бети Крокър, за да проверим дали има някаква разлика. Наградихме всеки чили да бъде направен едновременно и сервирахме сляп вкус, като помолихме нашите дегустатори да класират пробите една срещу друга по вкус и обща консистенция от 1-3. Половината очаквахме всичко да излезе точно така, но резултатите бяха изненадващи, както и самите методи.

Така че бъдете пикантни, пикантни или сладки с хот-доги, следващия път, когато правите чили, уверете се, че го приготвяте по правилния начин.

Чили №1: Незабавното гърне

Най-добрият начин--грим чили-моментално гърне

Кредит: Мелиса Рорех / Рецензирана

Най-добрият начин за приготвяне на чили: незабавно гърне

Използвахме един от нашите най-високо класираните незабавни саксии за проекта. Самата подготовка беше една от най-лесните, тъй като можете да приготвите говеждото месо в съда с функцията за соте, след което добавете всички съставки за петминутно готвене плюс време за освобождаване на налягане. Всичко на всичко отне около 20 минути от началото до края, но това може да се отрази на класирането му като най-малко любимото чили.

Очевидно беше дъното на цевта - или саксия - за тестерите. Чилито излезе с по-течна от другите, говеждото меко не беше меко и подправките явно не се бяха слели, тъй като пет минути готвене не им даваха време за комбиниране. Беше водниста, не толкова цветна, нежна на вкус и просто по-апетитна от другите две, въпреки че беше напълно годна за консумация и не твърде лоша.

Чили №2: Бавната готварска печка

Най-добрият начин--грим чили-бавен котлон

Кредит: Мелиса Рорех / Рецензирана

Най-добрият начин да направите чили: Бавна готварска печка

Бавната готварска печка, вярно на името си, е най-отнемащият време метод, който опитахме. Това беше единственият метод, при който трябваше да използваме повече от едно парче съдове за готвене, тъй като говеждото месо трябваше да се готви в тиган преди да влезе в саксията с чаша, като добави времето и почистването. След това рецептата изисква време за готвене от 6 до 8 часа. Тръгнахме с шест заради ограниченията на времето.

Но търпението се отплаща. Бавната готварска печка загуби само с няколко гласа. По отношение на вкуса, това очевидно беше вторият фаворит, като само няколко тестера го избраха за свой първи избор, но всички тестери се радваха, особено нежното говеждо месо и домати, които са готвили часа. Все пак, където го печката наистина го биеше, беше консистенцията. Чили с бавен котлон имаше повече течност в сравнение с победителя поради вероятност от конденз на капака и евентуално готвене на по-слаб огън, въпреки че повечето тестери с нетърпение биха го изяли отново.

Най-добрият начин да направите чили: плота на печката

Най-добрият начин--грим чили-плочи

Кредит: Мелиса Рорех / Рецензирана

Най-добрият начин да направите чили: готварска печка

Горната част на печката съчетаваше най-доброто от двата свята с лекотата на еднократното мигновено гърне и ниския и бавен готвач на бавната печка. Можете да покафенеете говеждото месо в тиган със сос на печката, след което добавете съставките и го оставете да къкри покрито за час, преди да свалите капака за още 20 минути. Резултатът е гъст, ароматен чили, последван от лесно почистване.

Нашите тестери наистина харесаха плота на печката заради нейната консистенция. Това, че е на печката, позволява наистина да се сгъсти и подправките и ароматите да се слеят добре. Почти всички наши тестери смятаха, че това е най-доброто чили на вкус на букета и в комбинация с неговите марки в лекота, очевидно е най-добрият чили сервиран.

Чили заключения

Най-добрият начин--грим чили

Кредит: Мелиса Рорех / Рецензирана

Най-добрият начин да направите чили

Доказателството е в пудинга, или в чили. Ако искате да направите гъст, вкусен чили по някакъв бърз начин (около час и половина), готварската печка е точно за вас. Това е една тава за цялото шоу, осигуряваща лесна подготовка, готвене и почистване за вкусна храна.

Ако имате малко повече търпение и предпочитате бавната готварска печка, вие също не можете да сбъркате. Ако можете да предотвратите появата на конденз на капака или дори можете да изчакате още няколко часа, вашият чили може да се конкурира с най-горната партида на печката. Почиства се лесно и след това, но изисква тиган за предварително приготвяне на смляното говеждо месо, въпреки че сте изчакайте поне шест часа, за да се сготви чилито, вероятно можете да намерите време да измиете тигана при някои точка.

И последно, ако имате нужда от нещо бързо и годни за консумация, Instant Pot може да го свърши. Може би можете да измислите начин да избегнете течния стил на него или да имате съвет или трик, за да оживите вкуса, защото ако можете, това ще бъде бърза 20-минутна сесия за готвене, преди да е време за чили. Но ако имате време и търпение, другите два варианта са по-добър избор.