http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Преглед на диапазона с двойно гориво за двойно гориво KitchenAid KSDB900ESS

Бележка на редактора

Този преглед беше актуализиран на 19 юли 2016 г., за да включва данни от нов тест за конвекция с няколко стелажа.


Когато сте тествани и приготвени на стотици гами, безкрайният парад от изпитвания от неръждаема стомана може да започне да се съчетава. Необходим е специален диапазон, за да се направят реални похвали, и ние смятаме, че KitchenAid KSDB900ESS диапазон с двойно придвижване на горивото (MSRP $ 2949) си струва да се хвърлим.

Този нов KitchenAid има това елегантен, здрав, професионален вид- всички копчета и лъскава неръждаема стомана. Пече се и кипва също добре. Но по-впечатляващ е нейният умен набор от функции, включително стойка за пара, безжична сонда за температура и специализирано чекмедже за печене. Нито една от тези екстри не пречи на готвенето. Напротив, те трябва да ви помогнат да направите по-вкусни ястия.

Въпреки че продажните цени спадат около 2600 долара, KSDB900ESS все още не е в рамките на бюджета. Но ако желаете да се снабдите с някои сладки екстри и обичате да печете, се съмняваме, че ще съжалявате за покупката.


При нашето тестване на фурна обикновено печем лист от 12 бисквитки и измерваме вариациите в покафеняването по целия лист. Ние също печем две торти един до друг и да видим как се подреждат. При стандартното печене, готовността на бисквитки варира в кухината - не повече от средната фурна, но повече от повечето фурни в този ценови диапазон.

Когато проведохме същия тест за печене с конвекция с няколко стелажа, бисквитките все още се появиха прекалено в задната лява част, независимо на коя тава се намираха. Това не е нарушител на сделката - но е изненада в толкова скъп диапазон, който удря почти всеки друг тест извън парка. Тестваме с тъмни листове за печене, така че ако купувате този KitchenAid, помислете за лист със светъл цвят, който ще ви помогне да не изгорите тънките елементи от дъното.

През всички тестове тортите се получиха много по-добре.

Времето за предварително загряване беше по-бавно, отколкото обичаме да виждаме: 16 минути 38 секунди със стандартно печене и 14 минути 47 секунди с конвекция. Ако искате да ускорите нещата, извадете багажник.

Бройлерът, от друга страна, беше доста бърз, загрявайки областта под елемента на макарата до 605 ° F само за 4 минути 45 секунди.

Коя горелка да използвам?

Като цяло, rangetop е доста универсален, може да достига високи и ниски температури и да кипи вода доста бързо. Но нито една горелка не е пълният пакет. Например, двете леви горелки са единствените, които могат да къпят, но двете предни горелки са единствените, които могат бързо да заври вода. Ако бъркате или печете, придържайте се към средната или задната дясна горелка.

Много е да си спомним и си пожелахме поне една горелка, която да може всичко. Това каза, че е хубаво да се развалиш за избор, а включената решетка е приятно докосване. Изглежда здрави, стабилни контролни копчета, комбинирани с непрекъснати решетки от чугун, за да придадат на rangetop професионална естетика.

Бавно подгряване, бърз бройлер и ефективна конвекция

Извън производителността, KitchenAid е опакован в много допълнителни функции, които включват стойка за пара, чекмедже за печене и AquaLift се самопочиства. Има и безжична температурна сонда, която ви позволява да задавате температурни сигнали, за да следите печеното, дори когато излезете от кухнята.

В комбинация с чекмеджето за печене под фурната, KSDB900ESS предлага огромни 7,1 кубически фута място за печене.

Но, как се пече (и пече)? Както се оказва, доста неравномерно. Част от храната, която приготвихме, се оказа абсолютно перфектна, докато други резултати бяха просто отлични.

Ако търсите бързо подгряване, бъдете предупредени: KSDB900ESS ще ви накара да чакате. Бройлерът обаче отнема по-малко от пет минути, за да достигне до парещи темпове.

Тестовете за печене показаха, че KSDB900ESS прави най-равномерното си изпичане с активирана истинска конвекция, въпреки че можете да опитате стандартно печене, без прекалено много неблагоприятни ефекти. Контролите са прави и се поставят пред рангетопа.

Бяхме малко объркани от резултатите от нашите стандартни и мулти-рейкови тестове за печене на бисквитки. За разлика от добрите резултати, които получихме от почти всички други тестове, всички бисквитки, които изпекохме, се оказаха неравномерно покафенели.

KitchenAid KSDB900ESS Бисквитки

Кредит: Reviewed.com

Вижте тези бисквитки отзад. Изгорени са много повече от тези отпред. Надявахме се на по-добри резултати от такъв скъп диапазон.

Направихме тест след тест и все пак получихме същия резултат - кафяв в левия заден ъгъл, отменен в предната част. Дори при конвекция с няколко степени и двата стелажа с бисквитки показаха едни и същи проблеми. Тортите, от друга страна, бяха почти идеални.

Измервахме максимална и минимална температура и скорост на кипене за всяка от петте газови горелки на rangetop. Установихме, че горелките са прекалено специализирани - с различни силни и слаби страни, които ограничават как можете да готвите на всяка горелка. Все пак рангетопът като цяло е в състояние да достигне както горещи, така и меки температури и може да заври разумно бързо. Просто трябва да запомните коя горелка може да направи какво.

Двете леви горелки са единствените, които могат да достигнат ниски темпери за къпане / топене, отдолу на 94 ° F в лявата задна част и 104 ° F в лявата предна част. Всички останали горелки достигат най-ниските си темпове по-близо до 200 ° F или дори 235 ° F за дясната задна горелка.

Централната и дясната задна горелка са единствените, които могат да достигнат високите температури, които бихте искали за пържене или бърз преглед на свински котлет. Централната горелка достига максимална температура 414 ° F, докато дясната задна горелка успява да достигне 454 ° F. Предната горелка достига максималните си температури около 350 ° F, което не е ужасно, но лявата задна горелка не успява да счупи знака от 300 ° F.

Двете предни горелки са единствените, които могат да сварят шест чаши вода за по-малко от 10 минути. При нашите тестове, лявата предна горелка кипи шест чаши вода за 5 минути 30 секунди, докато дясната предна горелка отне малко повече от 6 минути. Не се опитвайте да кипнете вода никъде другаде в rangetop или ще чакате дълго време.

Използвайте силата на готвене на пара

Готвенето с пара е било набира популярност през последните няколко години заради неговата ефективност и способността да поддържа храната влажна. Чудесен е за печене на хляб с пухкава вътрешност и хрупкава коричка. Но ако искате да опитате на пара без пружиниране за специализирана парна фурна, KSDB900ESS отчита стойка за пара сред своите 3 фурни. Налейте вода в резервоар, прикрепен към долната страна на стелажа и се присъединете към революцията.

Нито една от тези екстри не пречи на готвенето. Напротив, те трябва да ви помогнат да направите по-вкусни ястия.

Разбира се, няма да имате същото ниво на контрол, каквото би предложила специализирана парна фурна, но ще получите шанс да експериментирате със своите печива.

Повече пространство и гъвкавост

Ако искате да изпълнявате няколко функции за печене наведнъж или просто искате да използвате по-малка кухина, има и чекмедже за печене, което може да пече, бавно готви и запазва топло. Понякога това допълнително пространство просто е полезно, независимо дали държите вечерята на топло или печете пай, докато вашата пуйка за благодарност заема фурната.

Технология AquaLift за бързо почистване с пара

С KSDB900ESS, KitchenAid премахва миризливите, отнемащи време и разпространени пиролитично самопочистване цикъл в полза на AquaLift технология. Това не е толкова строго като традиционното пиролитично самопочистване, но това означава, че ще можете да стартирате цикъл за самопочистване за по-малко от час, без да затруднявате кухнята си.

В продължение на една година от датата на закупуване, KitchenAid ще плаща за ремонтни дейности и резервни части за отстраняване на дефекти в материала или изработката. Това е доста стандартна гаранция за домашен уред. За повече информация, моля вижте наръчник.

Най-добро за печене

-->

KitchenAid ясно вложи много мисли във функциите, които идват с KSDB900ESS, и това показва.

Диапазонът на плъзгане в професионален стил трябва да е здрав и ясен - и на пръв поглед KSDB900ESS е и двете неща. Едва когато погледнете по-внимателно, забележите спретнати екстри като багажник за пара и чекмедже за печене. Полезни екстри като тези правят продажната цена от 2600 долара по-приятна и няма да попречи на вашето готвене.

Комбинацията от газови горелки и електрическа фурна създават универсален диапазон, който препоръчваме за тези, които обичат да пекат - но също така сотират и търсят. С други думи, този KitchenAid има всичко.

Запознайте се с тестерите

Кори Пертен

Кори Пертен

Бивш редактор, дома и на открито

@Reviewedhome.

Кори започва журналистическата си кариера като моден блогър на тийнейджъри и оттогава се радва да обхваща голямо разнообразие от теми. В свободното си време тя е поет любител, запален читател и екстраординар за печене на торти без глутен.

Вижте всички отзиви на Кори Пертен.

Проверка на работата ни.

Ние използваме стандартизирани и научни методи за тестване, за да разгледаме всеки продукт и да ви предоставим обективно точни резултати. Ако сте намерили различни резултати в собствените си изследвания, изпратете ни имейл и ще сравним бележките. Ако изглежда значително, с удоволствие ще тестваме отново продукт, за да опитаме и възпроизведем тези резултати. В крайна сметка партньорските проверки са критична част от всеки научен процес.

Снимайте ни имейл
TikTokni.com