http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Котлон, фурна, микровълнова - кой е най-добрият начин да приготвите бекон?

Почти всички на планетата Земя са любители на мазните месни ивици, които наричаме бекон. Дори вегетарианците не могат да устоят на някоя добра стара вегетарианска сланина. Нашият вицепрезидент по разработване на продукти, Сунил Доши, дори каза: „Бях вегетарианец от 10 години и беконът беше едно от злите неща, които дърпаха обратно към мен. “Независимо дали харесвате пуешки бекон, вегетариански бекон или класически свински бекон, истинският въпрос е - какъв е най-добрият начин за готвене то?

Тук в Reviewed сме опитали няколко различни измишльотини за готвене на бекон, от a тостер за бекон до a 3 за 1 закуска станция. Въпреки това, повечето хора нямат тези продукти в дома си, но всеки има микровълнова фурна, фурна и печка. Макар че повечето хора избират един от тези методи, ние искахме да го направим още по-далеч и да разберем какво най-доброто начин за приготвяне на бекон беше. Кой път беше крайният победител? Гмуркам във вана с мазнина бекон, за да разбера.

Игрите с бекон

Една сутрин там бях, сам в кухнята си с 3 пакета бекон на Оскар Майер. Моята мисия: да открия кой метод за готвене на бекон беше по-превъзходен. Исках да направя това възможно най-научно, затова поддържах няколко константи по време на моите тестове.


Използвах един и същи вид бекон и същото количество през всичките 3 метода (10 филийки бекон на Оскар Майер). Аз също така определях всеки метод - започвайки от самото начало, преди всяко предварително загряване или предварителна подготовка.

Взех предвид 4 фактора:

  • Лесна употреба: колко лесно би било за мен да направя това в полузаспал ступор през уикенда сутрин
  • грес: Колко натрупа през целия процес на готвене
  • Почисти: Нека бъдем истински, всички сме мързеливи и никой не обича да прави ястията след готвене
  • вкус: обхваща всички неща, които правят бекон бекон: аромат, текстура и хрупкавост

Готвене на бекон в микровълновата

Първо дойде микровълновата. Реших, че това няма да е чудесно, тъй като само 1 човек в офиса гласува за това като предпочитан метод за готвене (здравей завет!). Следвах стандартния метод на 2 хартиени кърпи надолу върху микровълнова печка, след това 3-4 резена суров бекон, след това още 2 хартиени кърпи отгоре. Поставете го в микровълновата за 4 минути и….

Бекон в микровълнова фурна

Кредит: Рецензиран / Мелиса Рорех

Беконът, направен в микровълновата, беше изсушен.

Това беше най-тъжният бекон, който съм виждал от самия Кевин Бейкън (без обида, Кев). Беше твърдо и прекалено много, тъй че беше крехко на пипане. Следващата партида, опитах да го приготвя само 3 минути и въпреки това, когато го извадих от микровълновата - беше трудно, но все пак суров? Не знам как това е възможно, аз го пуснах за още една минута и той излезе годни за консумация и подобен на първия. Накрая приключих в 3:30 минути и изглежда, че това беше сладкото място, не също твърд или преварен, въпреки че все още беше крехък и залепен за хартиените кърпи. Не е страхотно начало на сутринта ми.

Готвене на бекон във фурната

След това отидох за фурна. Предварително я загрях на 400 градуса, облицовах лист с тингил (за да улесним почистването - както препоръчва хранителните гурута) и положих 10-те си ленти красиво. По времето, когато беконът беше настроен на хартия за печене, фурната беше предварително загрята, така че ги пуснах и ги игнорирах 18 минути. Проверих около 12 минути и ми се сториха доста хрупкави и тъй като не съм такъв за бекон, подобен на дървени въглища, ги извадих.

Бекон в фурна

Кредит: Рецензиран / Мелиса Рорех

Готвенето на бекон в лявата фурна се покрива с мазнина, но има вкус толкова добре.

Тези ивици бекон бяха доста мазен. Доволно беше да ги видите как все още готвят в собствената си мазнина пред очите ви, но също беше доста грубо да знаете, че ще ядете това за кратък период от време. Рецептата, която следвах, каза, за да намажа останалата грес и няколко хартиени кърпи по-късно можех да видя лентите за бекон! Те бяха дълги и пищни, хрупкави, но не прекалено хрупкави, все пак огънати, без да се чупят - точно как ги харесвах. Изядох няколко парчета, преди да си спомня мазнината... след това изяде още едно парче и преминах към следващия тест.

Готвене на бекон на печката

Накрая имаше методът на печката. В нашата анкета за предпочитани методи за готвене на бекон, това беше най-популярният метод далеч. 19 души гласуваха за печка, докато само 6 гласуваха за фурна. Вълнувах се да опитам този метод и бях изненадан от това колко много го мразя. Рецептите, които намерих онлайн, казаха, че използвам собствената мазнина за бекон, за да готвя сама, но когато започнете първо и няма мазнина бекон - просто сурови филийки бекон в тиган - гори. Първите 4 парчета изгорих лошо и беше трудно да намеря температура, която все пак позволяваше на сланината да се готви, но нямаше пръскане на мазнини навсякъде.

Бекон на Stovetop

Кредит: Рецензиран / Мелиса Рорех

Методът на печката свива бекона и го изгаря малко.

Когато най-накрая всичко беше казано и направено, изглеждаше, че имам по-малко сланина, отколкото започнах. Отне почти толкова време, колкото да се направи метода на фурната и тиган метод наистина се свива на филийки бекон. Това накара повърхността на бекона да се види по-малка - получаване на по-малко ба (co) ng за вашия долар. Трудно беше да се намери и фината линия между преварена / изгоряла и подварена / сурова. Плюс това, нито един от другите методи боли но с този; По средата на лятото се оказах, че нося дълги ръкави, само за да избегна пръскането на мазнини.

Ето как трябва да готвите бекон

бекон

Кредит: Рецензиран / Мелиса Рорех

Отляво това е бекон, приготвен във фурната, микровълновата и на печката. Вижте разликите?

Така че въпреки популярното мнение, печката не си струва усилията. Прекалено усилена работа е да обърнете бекона и да поддържате постоянно въртене на бекон във и извън тигана, като същевременно се уверите, че беконът не е твърде суров или прекалено варен, преди да го извадите. Предвидимо микровълновата не беше най-добрата за текстура или действителен вкус, въпреки че беше най-лесната като цяло. В крайна сметка най-добрият начин за приготвяне на бекон бе несъмнено във фурната!

Най-добрият начин за готвене на бекон

Кредит: Рецензиран / Найдин Конкул-Тикас

Това са резултатите от тестовете ми за бекон, при които методът на фурната взема тортата.

Както можете да видите от тази изящна диаграма, микровълновата печка имаше най-малко количество мазнина и най-лесното почистване. Това вероятно се дължи на включването на хартиените кърпи в процеса на готвене. Като каза това, той също ги изсушава по време на готвене, което ги кара да вкусят най-лошото. Също така беше досадно да се повтаря процеса на готвене на всеки четири минути и да се правят само четири парчета бекон наведнъж. Като цяло бих избегнал този метод, освен ако не използвате парченца бекон в рецепта - където нямате нищо против, ако неговите хрупкави късчета, които сами по себе си нямат невероятен вкус.

Готварската плоча определено беше най-трудната за правене и най-трудната за почистване - тъй като сега въвеждам това, все още тепърва ще чистя тигана, който направих сланината тази сутрин (съжалявам съквартиранти!). Високите оценки може да са подвеждащи, но повечето от тях са отрицателни. От всички методи, това беше далеч най-мазният и хрупкав. Резените бекон малко се свиха, така че направиха бекона по-малък, но все пак ми беше достатъчно добър вкус, за да му дам 3 на вкус. Въпреки това, тъй като всъщност беше такава болка всъщност да сготвя бекона, не бих се занимавал отново с този метод.

И накрая, вие имате победителя: фурната. Това беше най-лесният метод досега - просто задайте и забравете. Подобно на печката, тя също имаше много мазнини, но беше лесно да се маже отгоре. Що се отнася до почистването, не беше много лошо с tinfoil отдолу, но трябваше да почиствам таблата с листа след това, защото се получава мазнина от сланина навсякъде. Що се отнася до вкуса? Беше много вкусен. Той беше хрупкав, но не изгорен, огънат, но не прекалено дъвчащ и като цяло красив.