http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Най-добрите инструменти за печене на 2019 година

Artisan е най-важният смесител за стойки. Лесен за настройка и с най-тихия мотор, който тествахме, Artisan беше удоволствие да използва и премина през всичките ни тестове с апломб. Въпреки многобройните си конкуренти, нашите тестове доказват, че все още е най-добрият смесител за стойки, който можете да закупите.

Неговите достойнства са много: прикачените файлове бяха лесни за поставяне, премахване и почистване; ключалката на лоста за накланяне работи добре; купата е инсталирана гладко; и предпазителят от разпръскване, макар и да не е наистина необходим (за този клас смесители, никой от тях не е), приляга добре в купата и може да се плъзне при нужда, без да се разделя смесителят.

Всичко това идва на цена - MSRP от $ 429,99, за да бъдем точни - въпреки че цветовете и продажбите могат да варират (тествахме червения KSM150PSER). Има и няколко функции на конкурентните смесители, които бихме искали и Artisan да има. Например, скоростният лост на Artisan е издръжлив и ефективен, но не приятен за използване, с остри ръбове и достатъчно съпротивление, за да улесните включването на миксера по-бързо от предвиденото. Artisan също няма заключване, когато главата на смесителя е в положение „нагоре“ - функция за безопасност, която би била хубава.

Собствениците на KitchenAids постоянно получават отлични показатели от своите смесители от години, така че въпреки че цената е висока, Artisan смесителят добре си струва парите.

Вижте още от най-добрите смесители за стойки, които тествахме и прегледахме.

От разбиване на сметана до омесване на хляб, не можете да победите 9-степенния ръчен миксер Cuisinart Power Advantage Plus с калъф за съхранение. Просто нямаше слаби места на нито един от нашите тестове. Не трябваше да спираме и да остъргваме купата, когато правехме тесто за бисквити и когато ставаше дума за тесто за бисквитки, то плаваше направо през, лесно бийте в овес и стафиди старателно, така че не трябваше да правим бърза смес с шпатула, преди да оформяме бисквитки. Cuisinart омесва тесто с мая в гладка еластична топка, както и човешката ръка.

Превключвателят за включване и изключване и контрол на скоростта са интуитивни за използване и смесителят винаги започва бавно, така че никога не получавате първоначално пръскане на брашно в лицето. От всички тествани ръчни миксери той има най-полезното ръководство, което включва дори рецепти, които всъщност може да искате да направите. Приставките са безопасни в съдомиялната машина и могат да се съхраняват в приложената кутия, щракнати отгоре на миксера. Единственият недостатък е, че това е най-шумният модел, с който работихме, въпреки че той със сигурност не е толкова силен, колкото блендер или сешоар.

Вижте повече от най-добрите ръчни смесители, които тествахме и прегледахме.

Ако ни попитате кои предпочитаме (чаши от стъкло или неръждаема стомана), ще казваме неръждаем всеки път. Няма какво да разбиете или да чипсите, което ги прави едновременно издръжливи и дълготрайни, а лекият им профил ги прави лесни за използване. Докато не трябва да влизат в микровълновата, те могат да се използват на печката като двоен котел - и за малки и средни купички в купата за смесване на неръждаема стомана Cuisinart с капаци работи перфектно за топене на масло и шоколад върху 2-кварт тенджера.

В допълнение, този комплект имаше хубави, високи ръбове и удобна джанта, за да се държи, докато бъркате. Всяка купа беше достатъчно тежка, за да поддържа движението минимум (особено когато поставихме кърпа под нея), но достатъчно лека, за да държи в едната си ръка, докато изстъргваме тестото с другата. Като бонус купичките се предлагат с херметични пластмасови капаци, така че всяка купа се удвоява като контейнер за съхранение и транспортиране. Сложете всичко това заедно и е лесно да разберете защо тези купи спечелиха първо място като най-добрите купи за смесване от неръждаема стомана.

Вижте още от най-добрите купи за смесване, които тествахме и прегледахме.

Тежките измервателни чаши от неръждаема стомана Bellemain преминаха на всички наши тестове. С къси (но функционални) дръжки, сглобени от лесна за сваляне верига, чашките се загребват лесно и се възползват от профил с ниско съхранение. Вградените измервания включват както американски, така и европейски милилитри (само в случай, че не искате да посегнете към тази течна мерителна чаша).

В допълнение към общите размери (1 чаша, 1/2 чаша, 1/3 чаша, 1/4 чаша), комплектът включва 2 / 3- и 3/4 чаша за лесно измерване. Те се побират в стандартните контейнери за брашно и овесени ядки и не се огъват лесно, когато загребват кафява захар. Тези чаши бяха най-евтиният вариант от неръждаема чаша в нашия списък, но те излязоха от всички по-скъпи комплекти, което ги прави безпроблемни за най-добрия ни избор в най-добрите чаши за сухо измерване категория.

Вижте още от най-добрите мерителни чаши и лъжици, които тествахме и прегледахме.

Не можете да победите Емил Хенри Пие Блюдо за външен вид или да превърнете пай с хрупкава, люспеста коричка. Той е направен във Франция от керамика и се предлага в много красиви цветове. Въпреки че това 9-на-инчово ястие е достатъчно дълбоко, за да побере почти две четвъртинки за пълнене, не намерихме нашите пайове да излязат мрачни. Големият му капацитет и привлекателният външен вид го правят добър избор за печене и сервиране на други артикули като гребени картофи или захаросани сладки.

Тъй като може да издържи на високи температури, можете да пуснете Emile под бройлера, ако искате да покафенят лимонов пай от меренга или касерола от мак и сирене. Освен това е безопасно за микровълнова и миялна машина. Въпреки че разрошеният й връх допълва привлекателността му, той няма да ви помогне да създадете ръба с вдлъбнатини. Имайте предвид, че керамичните съдове са тежки, така че това може да не е правилният избор за пренасяне на пай до котка. И джантата няма много, така че трябва да я хванете здраво за страните.

Вижте още от най-добрите ястия с пай, които тествахме и прегледахме.

Има глупаво име и не прилича на професионален инструмент, но когато се стигна до резултати и лекота на използване, ни хареса всичко за Rachael Ray Yum-o! Тиган Lovin 'Loaf Pan за печене на хляб. На първо място, дръжките са големи и имат силиконови вложки в оранжев цвят на подписа на Rachael, които правят супер лесно да получите здраво захващане на тигана.

Крайът с незалепващо покритие никога не се проваляше, дори когато не сме смазвали тигана. И понеже покритието с незалепващо покритие е тъмно, то придава хубава дълбока коричка на белия хляб. Рейчълът Рейчъл е по-просторен от някои от другите, които тествахме, така че соковете от месни хлябове никога не се блъскаха върху пода на фурната. Тъй като е безопасно до 500 ° F, можете бързо да покафенявате отгоре, ако е необходимо.

Вижте още от най-добрите тигани за хляб, които тествахме и прегледахме.

Дж.К. Подвижен дюбел на Адамс

Когато казват, че има красота в простотата, те говорят за тази дървена точилка Това наистина е просто здрав дървен цилиндър със средно голямо тегло, нищо повече, нищо по-малко. Но по време на тестването той разточваше перфектно тесто всеки път.

Простият дизайн на този дървен щифт, комбиниран с теглото му, улеснява контролирането на налягането, което използвате въз основа на това, от което се нуждаете за вашето тесто. За твърдо тесто можете да бутате малко по-силно, а за меко тесто можете да запазите леко докосване. Дългото цилиндрично тяло и липсата на дръжки също означава, че никога няма да прережете ръба през тестото си, както понякога бихте могли да направите с по-малки, обработени ролки. Това се превръща в равномерно, бурно тесто, което лесно се оформя, колкото искате.

За да се допълни, брашното се залепва на щифта съвсем добре, което предпазва тестото да не лепне по време на употреба. Щифтът също се почиства лесно. Единственият недостатък е, че в зависимост от големината на вашата кухня, може да е трудно да отложите тази красота. 19-сантиметровата му дължина просто затруднява прибирането в чекмедже.

Вижте още от най-добрите търкалящи се щифтове, които тествахме и прегледахме.

Има причина за това Американско производство листа за печене на върхови таблици в интернет. Той е лек, достатъчно голям, за да побере повече от дузина бисквитки и разпределя топлина като мечта. Измервайки 12 на 17 инча, ние сме сигурни, че можем да го използваме за приготвяне на достатъчно зеленчуци за малка тълпа - или за себе си с много остатъци. Дори покрита с екстри, тази тава е достатъчно лека, за да се държи с една ръка, докато загребвате каквото правите върху чинията за чакане.

Най-голямото ми притеснение беше почистването. Докато пицата се плъзна лесно, бисквитките и зеленчуците отнеха малко повече работа и оставиха малко остатък. Всичко тежко натоварване обаче отшумя с няколко минути накисване. Лично аз използвам пергаментова хартия или а Silpat мат под моите бисквитки, за да се гарантира, че нищо не залепва.

Като се има предвид висококачествената конструкция, ако се грижите за този тиган - измийте го на ръка и дори не мислите да го докосвате с метална шпатула или вилица - няма причина той да не трае векове.

Вижте още от най-добрите листа за печене, които тествахме и прегледахме.

За тези, които искат да увеличат играта си с бисквитки - или смятат, че бисквитките са най-важните неща, които някога ще сложите на лист за печене - препоръчваме AirBake Nonstick Cookie Sheet. Поради „микро-куполната технология“ на AirBake (листът има изолиран „балон“, който разделя дъното на лист отгоре, където вашите бисквитки почиват), долната страна на каквото печете ще бъде по-равномерно и далеч по-малко вероятно горя. По време на тестването установихме, че това работи добре както за бисквитките, така и за пицата.

Това е единственият тестван лист без джанти, който е чудесен за бисквитките, но по-малко страхотен, за да сте сигурни, че разнообразие от печени зеленчуци няма да се изплъзне отстрани, докато извадите тигана от фурната. Ако инвестирахме в два листа за печене, щяхме да вземем този само за бисквитки, като същевременно използвахме листа за Nordic Ware за всичко останало.

Вижте повече от най-добрите листове бисквитки, които тествахме и прегледахме.

Плоската шпатула за готвене е кухненски телбод - идеален за премахване на бисквитки от тавичка за печене, преливане на палачинки и яйца и всяка друга готварска задача, която изисква подхлъзване под храната, за да я преместите. И плоската шпатула за готвене Cutco Turn n 'Serve отнема тортата. (Не сериозно. Използвахме го за преместване на торта и се получи чудесно.) По-скъпо е, отколкото бихме препоръчали за шпатула, но това е ситуация „получавате за какво плащате“. Това е скъпо, но идва с гаранция за цял живот и никога няма да ви изпрати обратно в чекмеджето за прибори, търсейки по-добър инструмент.

Тази шпатула се представи изключително добре на всички наши тестове. Плоската глава е достатъчно тънка, за да се плъзне лесно под деликатните яйца и тофу, но достатъчно здрава, за да обърне бургери и да вдигне торта от торта на торта върху чиния за сервиране. Той също е добър размер Той удря сладкото място между това, че е достатъчно тясно, за да се впише в тигана с брауни и да извади парче, и достатъчно широко, за да бъде полезно за преливане на палачинки и изваждане на бисквитки от вашата тавичка.

Единственият недостатък, който открихме при тази шпатула, е че е метал. И макар това да позволява да е тънък като деликатна рибена шпатула, той не може да се използва на тиган с незалепващо покритие. Така че, ако използвате само готварски принадлежности с незалепващо покритие, ще трябва да изберете инструмент за силикон.

Вижте още от най-добрите плоски шпатули, които тествахме и прегледахме.

Всеки се нуждае от силиконова шпатула за печене, а Di Oro Large силиконовата шпатула е отличен избор за сгъване на брашно в тестото и след това остъргване по страните на купата ви. Това е едно, гладко парче силикон, така че не е нужно да се притеснявате от откъсването на главата. Дръжката е здрава и солидна, докато главата е достатъчно гъвкава, за да изстържете трудни за достигане области на вашата купа.

Извитата с една страна страна, изправена от едната страна на тази шпатула, я прави отлична за достигане до различни видове на ъглите (например, когато изстъргвате тесто от кръгла купа или когато изглаждате тестото за брауни в квадрат калай). Освен това, средната / голяма глава на шпатула означава, че можете да свършите работата бързо и лесно. Като цяло тази шпатула работи чудесно през всичките ни тестове.

Вижте още от най-добрите шпатули за печене, които тествахме и прегледахме.

Това е ефикасен термометър с права насоченост, който се среща точно в пресечната точка на голяма функционалност и визуална привлекателност. Моделът без излишни отчети отчита температурите с голяма точност и реагира бързо на всякакви промени в топлината. Температурният манометър, който започва от 50 ° F, гарантира, че можете да видите движението на иглата дори при стайна температура. Лесно е да се мотае на стелажа на фурната и въпреки че лицето е малко, лесно се чете благодарение на ясен, смел печат и отчетливи маркировки.

Вижте още от най-добрите термометри за пещ, които тествахме и прегледахме.