http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Най-добрите ролки за 2019 г.

Написано от Бетани Квока

Актуализирано на 10 октомври 2019 г.

Обадете се на всички пекари и производители на пица-пай! Ако домашните благи са звездата на вашата кухня, тогава вероятно вече имате перфектния метод за разточване на равномерно тесто. Но може ли да има инструмент, който прави тази работа само малко по-лесна?

Всяка кухня трябва да има точилка, но любимата ми, Дж.К. Подвижен дюбел на Адамс(наличен в Amazon за $ 19.50), означаваше по-малко усилия за всякакви задачи - като разточване на основата за пица, сплескване на тесто за пай или биене на масло преди подаване, преди да го ламинирате между меки листове сладкиши.

Независимо дали винаги правите своето пай кора при Денят на благодарността или просто искате да бъде домакин на случайна нощ на пица, точилката е кухненски телбод.

Повярвай ми: След като получиш добър, никога няма да искаш той да се изтъркаля от теб - независимо дали е просто дълъг дървен дюбел, класически щифт с дръжки или е красив мраморен щифт, който прави изявление за вашето съвпадение броячи.

Но кои ролки наистина са най-добрите за закупуване? За да изведа играта си за печене на следващото ниво, тествах седем от най-добрите търкалящи се щифтове на пазара. Направих повече пица, отколкото разумно може да се консумира през уикенда, нарязах бисквитки на снежни човеци и снежинки (тайната е навън - притежавам само резачки за бисквитки с тематична ваканция) и направих достатъчно харесвания за хранене армия. Накрая една точилка стана победоносна, оставяйки останалите в брашното.

Това са най-добрите подвижни щифтове, които тествахме класирани, за да:

  1. Дж.К. Подвижен дюбел на Адамс
  2. Farberware Classic дървесина
  3. 23-инчов френски ролка за дървени изделия Whetstone
  4. OXO Good Grips Non-Stick Rolling Pin
  5. Ултра кухня, гладка неръждаема стомана, френски дюбел
  6. Fox Run 4050 мраморна ролка и основа
  7. Джоузеф Джоузеф Регулируема ролка с измервателни пръстени
Най-добър като цяло

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Най-добър като цяло

Дж.К. Подвижен дюбел на Адамс

Когато казват, че има красота в простотата, те говорят за тази дървена точилка Това наистина е просто здрав дървен цилиндър със средно голямо тегло, нищо повече, нищо по-малко. Но по време на тестването той разточваше перфектно тесто всеки път.

Простият дизайн на този дървен щифт, комбиниран с теглото му, улеснява контролирането на налягането, което използвате въз основа на това, от което се нуждаете за вашето тесто. За твърдо тесто можете да бутате малко по-силно, а за меко тесто можете да запазите леко докосване. Дългото цилиндрично тяло и липсата на дръжки също означава, че никога няма да прережете ръба през тестото си, както понякога бихте могли да направите с по-малки, обработени ролки. Това се превръща в равномерно, бурно тесто, което лесно се оформя, колкото искате.

За да се допълни, брашното се залепва на щифта съвсем добре, което предпазва тестото да не лепне по време на употреба. Щифтът също се почиства лесно. Единственият недостатък е, че в зависимост от големината на вашата кухня, може да е трудно да отложите тази красота. 19-сантиметровата му дължина просто затруднява прибирането в чекмедже.

$ 19.50 от Amazon 22,98 долара от Walmart
Най-добър класически валяк

Кредит: Reviewed.com / Джаксън Рукар

Най-добър класически валяк

Farberware Classic дървесина

Когато представите как нечия баба прави ябълков пай от нулата - разточвате коричката и обичате да я поставяте върху калай - това е точилката, за която се сещате. Това е абсолютна класика. Освен това действа като чар.

По време на употреба този точилка не само се чувстваше удобно в ръцете ми, но и действието на търкалянето беше гладко и тестото ми рядко се придържаше към размазаната повърхност. Лесното разточване плюс средното тегло на щифта ми позволи да постигна равномерна дебелина на тестото, въпреки обикновено малката повърхност на търкаляне.

Докато нашият печеливш щифт предлагаше почти удвояване на повърхностното пространство за търкаляне, това беше най-пъргавият от боравените щифтове и най-лесният за маневриране. Лесно е да получите точните резултати, които искате. За всеки, който току-що започва в кухнята, този щифт е сигурен залог. И като бонус, той трябва да се побира лесно във всяко кухненско чекмедже.

$ 16,23 от Amazon $ 17,99 от Walmart

Как тествахме

Тестерът

Здрасти, казвам се Бетани Квока и съм запален домашен хлебар. Независимо дали правя колекции от бисквитки или двойни партиди от облекла, обикновено мога да намеря в кухнята, покрита с брашно.

Печех от години и с времето научих кое оборудване работи и кои приспособления са по-хитри, отколкото страхотни. Искам всички да се забавляват толкова много в кухнята, колкото и аз, така че започнах да тествам оборудване, за да помогна на други домашни пекари като мен.

Тестовете

Тъй като ролките се използват за изравняване на каквото и да било, от твърдо, лепкаво тесто до меко тесто за бисквитки, аз избрах три различни вида тесто, за да ги поставя на тест. Първото беше твърдо, пълнозърнесто тесто за пица. Второто беше меко захарно бисквитно тесто. Третото беше сложно, но класическо датско тесто. (Последното е тесто за грубо бутерче, за всички вас Страхотно британско печене вентилатори. Подобно на истинското бутер тесто, все още трябва да го разточите в правоъгълник и да го сгънете многократно, но не е нужно да ламинирате изцяло тестото с масло между слоевете.)

Тестване на ролки

Кредит: Рецензиран / Бетани Квока

След това прецених всеки щифт за това колко добре разточва всяко тесто, независимо дали лесно или не мога да постигна равномерен слой от тестото, колко удобно е да се използва щифта, дали тестото се е залепило за щифта и колко лесно е това нещо чиста. Обмислих теглото на щифта, независимо дали е твърде енергичен или прекалено нежен с тестото и - когато всичко беше казано и направено - дали мога да намеря логично място в кухнята си, за да го съхраня.


Други ролки, които тествахме

23-инчов френски ролка за дървени изделия Whetstone

Докато обичах размера и заострените ръбове на този щифт, чувствах, че нямам умението да го владея ефективно. Въпреки дългогодишната практика на разточване на тесто, намерих трудна задача да постигна равномерна дебелина.

Коничните ръбове на този щифт по същество действат като дръжки, но също така в крайна сметка разпределят налягането по начин, който може да не сте предполагали. И така, докато този щифт беше отблизо, не бих го препоръчал на онези, които не са готови да инвестират сериозно време в научаването как да овладеят пътищата му.

$ 25,95 от дървени изделия от Whetstone

OXO Good Grips Non-Stick Rolling Pin

Бях готов да обичам този незалепващ ролка, но в крайна сметка не бях впечатлен.

Положителни резултати: Действието на търкаляне беше гладко, дръжките бяха удобни и беше най-лесното за почистване от всички тествани ролки.

Отрицателните страни: Не само, че този щифт беше по-тежък, отколкото трябваше да бъде, но и антипридържащият аспект не издържа. Почти всяко тесто залепваше бързо, докато брашното, което би помогнало при залепването, се разля, напълно безполезно. Щифтът също е направо здрав, което прави съхранението трудно.

27,99 долара от Amazon $ 58,84 от Walmart $ 27,99 от Wayfair

Ултра кухня, гладка неръждаема стомана, френски дюбел

Този малък лек щифт би бил страхотен ролка за пътуване - ако това дори беше нещо. За съжаление, тя не задържа свещ към класическите дървени модели. Тестото се прилепи плътно към металния цилиндър, а липсата на хефт направи разточването на всичко друго, освен мекото тесто за бисквитки, трудоемка работа.

$ 16,98 от Amazon

Fox Run 4050 мраморна ролка и основа

Въпреки че обичам идеята за мраморна ролка, тъй като хладният мрамор не предава топлина на деликатно тесто, този щифт се оказа малко повече проблем, отколкото си струваше. Щифтът беше неудобно тежък, което го правеше трудно. Това означаваше, че не само трябваше да се притеснявам да разточам тестото си прекалено тънко, но и трябваше да се притеснявам, че ще изпусна щифта - което почти сигурно би счупило щифта и / или крака ми. Като се има предвид, че тестото също се залепи за мраморната си повърхност, тази точилка се озова близо до дъното на моя списък.

$ 19,38 от Amazon

Джоузеф Джоузеф Регулируема ролка с измервателни пръстени

Идеята за регулируеми пръстени, които да помогнат на домашните пекари да ноктират дебелината на тестото си е на теория, но на практика не работи много добре. Докато тествах, намерих регулируемите пръстени по-разочароващи, отколкото полезни, тъй като беше трудно да преценя коя дебелина на пръстена е подходяща. Това означаваше, че трябва да нагласям щифта често, когато трябваше да разточвам тестото. В допълнение, крайните пръстени означават, че тази ролка има по-малка маневреност в сравнение с останалите, тъй като не можете да плъзнете щифта върху голям лист тесто, без да прорежете дълбок канал през него. Крайните битове също пречат на лесното почистване.

$ 19,99 от Amazon $ 19,99 от Macys.com

Още статии, на които може да се насладите

  • Най-добрите бисквитки и печива
  • Най-добрите инструменти за благодарността
  • Най-добрите ястия с пай

Запознайте се с тестерите

Бетани Квока

Бетани Квока

сътрудник

Bethany е сътрудник на свободна практика за Reviewed. Запален домашен готвач и амбициозен готвач за дома, тя преглежда и пише най-вече за кухненски джаджи (с хвърлянето на случаен фитнес). Нейният специалитет може да са причудливи десерти, но никога не е срещала рецепта за готвене на партида, която не харесваше.

Извън работата си за „Рецензиран“, Бетани е създател на съдържание, работещ върху чистата енергия и изменението на климата в регионална организация с нестопанска цел и провежда настолна игра в местния си магазин за комикси.

Вижте всички отзиви на Витания Квока.

Проверка на работата ни.

Ние използваме стандартизирани и научни методи за тестване, за да разгледаме всеки продукт и да ви предоставим обективно точни резултати. Ако сте намерили различни резултати в собствените си изследвания, изпратете ни имейл и ще сравним бележките. Ако изглежда значително, с удоволствие ще тестваме отново продукт, за да опитаме и възпроизведем тези резултати. В крайна сметка партньорските проверки са критична част от всеки научен процес.

Снимайте ни имейл