http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Хранителни преработватели и блендери: Каква е разликата?

Ако сте нещо като нас, вероятно имате редица малки уреди в кухнята си. Сред колекцията си вероятно имате хранителен комбайн или пасатор - или може би дори и двете! Но знаете ли ключовите разлики между тези два уреда?

Повечето хора знаят да използват a високоефективен блендер за smoothie и a хранителен преработвател за нарязване на зеленчуци, но какво прави един инструмент по-подходящ за тези задачи от другия? Вкарайте се, защото ще се потопим в това, което кара тези уреди да цъкат - или трябва да кажем, да се въртят - и кога да ги използваме.

Хранителни преработватели: Кога да ги използвате

Кога да използвате хранителен процесор
Кредит: Cuisinart

Хранителните преработватели са идеални за кълцане на храна.

Хранителни преработватели трябва да е вашият инструмент за преминаване към хранене. Този уред ви позволява да кълцате, пулсирате и пюрирате съставки, независимо дали сте комбинирайки ги в едно ястие или ги подготвяте едно по едно.

Можете също така да мислите по този начин: Трябва да използвате своя хранителен преработвател, когато нарязвате цели съставки на по-малки парчета. Това включва кълцане на лук, нарязване на моркови и дори нарязване на масло в сладкарско тесто. Хранителният процесор също е чудесен избор за ястия, които изискват няколко нарязани съставки, смесени заедно - като песто и салса.

  • Остриетата: За разлика от блендерите, хранителните преработватели се доставят с много остри остриета - стандартният нож е S-образна с двойни зъбци, което осигурява бързо и ефективно нарязване. Острието обикновено е сменяемо, а различните приставки за обработка на храна ви позволяват да извършвате по-сложна подготовка за храна, като например решетка и нарязване.
  • Моторът: Хранителните преработватели се доставят със стандартен двигател - истинската мощност идва от остриетата.
  • Купата: Хранителните преработватели се предлагат в различни размери, като купичките варират от 3 чаши до 15 чаши или повече. Обикновено имат и тръби за хранене, които могат да се използват за безопасно добавяне на съставки, докато машината е включена.
  • Почистване: Почистването на хранителен процесор може да бъде тромаво, тъй като има толкова много парчета, а основното, което трябва да имате предвид, е безопасността - тези остриета са остри!

Това са основите, но за по-задълбочена дискусия на този уред имаме допълнителни съвети относно как да използвате хранителен процесор.

Храна, обикновено приготвена в хранителен комбайн

Долната линия? Използвайте хранителен процесор за:

  • Песто
  • Сос за спагети
  • Тесто за сладкиши и бисквитки
  • Нарязване и настъргване
  • Кълцане на зеленчуци

Блендери: Кога да ги използвате

Кога да използвате пасатор
Кредит: KitchenAid

Блендерите поставят гладкото в смутита и други течни смеси.

Има толкова много разновидности на разположение - високоефективни, бюджетни и дори лични блендери- но в основата си всички смесители са родени на пюре.

Независимо дали имате a професионален блендер или а бюджетен блендер, използвайте вашия уред за съдове и напитки които са силно течни и такива, които не изискват различни консистенции. Ако искате гладка, кадифена текстура, трябва да разбиете пасатора.

  • Остриетата: За разлика от хранителния процесор, ножовете на блендера са доста тъпи - все още не искате да стискате ръка там, но истинската сила на вашия пасатор идва от мотора, а не от самите остриета.
  • Моторът: Блендерите имат по-силен двигател от хранителните преработватели, позволявайки на лопатките да се въртят бързо, лесно да пюрирате съставките си. Скоростта и мощността правят вашия блендер толкова ефективен инструмент.
  • Купата: Повечето купи за блендер са направени за изливане, така че те имат устна и измервания отстрани. На капака може да има и малка подвижна тапа, която ви позволява да добавяте съставки по време на процеса на смесване.
  • Почистване: По-лесно е да почистите пасатор. Основата не става прекалено разхвърляна (освен ако нещо не се е объркало ужасно), така че наистина са само остриетата и купата, които трябва да почистите. И двете са разглобяеми и могат да се мият отделно, което ви позволява да се грижите при миене на острието. Алтернативно, някои хора просто слагат топла сапунена вода в смесителя си, след което я включват, позволявайки на уреда да направи почистването.

Храна, обикновено приготвена в блендер

Когато се съмнявате, използвайте смесителя си за:

  • Гладките
  • Супи
  • Замразени напитки
  • Пюрирани плодове
  • Натрошен лед

Потапящи смесители: Кога да ги използвате

Кога да използвате потапящ блендер
Кредит: Braun

Потапящите смесители са чудесни, когато сте затегнати за място.

Но чакайте - какво ще кажете за малкия братовчед на блендера, потапящия блендер? Този специализиран блендер е достатъчно уникален, за да гарантира своя собствена секция.

Потапящите смесители са евтини, леки и компактни. Те се почистват и съхраняват лесно, което ги прави идеален избор за начинаещи готвачи или готвачи, които нямат много кухненско пространство. Този уред е чудесен за готвене на малки партиди, приготвяне на супа и бъркане. Много хора обичат да използват потапящи смесители за пюре от супи от съдове в самия съд, тъй като това ви спестява от необходимостта да миете допълнителни съдове!

  • Остриетата: Остриетата в потапящ блендер са по-малки и са затворени в метална устна. Когато използвате потапящ блендер, важно е да запомните, че остриетата трябва да са напълно потопени, преди да могат да смесват правилно съставки.
  • Моторът: Въпреки че е все още мощен, моторът на потапящ блендер е по-малък и не е толкова мощен, колкото традиционния блендер. Вероятно не искате да разбивате лед с потапящия миксер, но за пюрирането ще се получи добре.
  • Купата: В зависимост от това какво смесвате, може да не е необходимо да използвате купата, която се предлага с потапящи смесители. Повечето модели включват малка мерителна купа - идеална за песто или смути с малки партиди, но ако смесите нещо по-голямо, можете да използвате каквато купа или саксия, в която сте приготвили съставките.
  • Почистване: Толкова лесно, колкото става! Апаратът за смесване лесно се отделя от мотора, така че изплакването и почистването на вашия потапящ блендер е доста лесно.

Имате ли нужда както от стандартен пасатор, така и от потапящ блендер? Не точно. Повечето от всичко, което бихте направили с потапящ блендер, можете да направите в нормален блендер, но обратното не е вярно. Използването на потапящите смесители е по-ограничено, което ги прави добра, достъпна начална точка, ако оборудвате кухнята си за първи път.

Храна, обикновено приготвена в потапящ блендер

Използвайте потапящ блендер за:

  • Супи
  • Кремообразен винегрет
  • Малки партиди коктейли
  • Домашно масло