http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Най-добрите хранителни преработватели на 2019г

Когато готвите буря, голямо, висококачествено хранителен преработвател е задължително. Само за секунди може да натроши килограми зеленчуци или да натроши букет магданоз в прах. Ако това, което търсите, е блендер, в края на краищата, не го изпотявайте. Направихме подобни кръгове за най-добрите блендери и про-блендери.

Ако никога не сте използвали хранителен процесор, може да откриете, че има малко крива на обучение. Но след като овладеете операцията, никога повече няма да ви е прекалено трудно да режете шпонките на тънко печени картофи, настъргани моркови за салата или смилайте фъстъци и бадеми, за да си направите собствени орехови масла на У дома.

Нашият топ избор за ревюта на продукти, Cuisinart "Custom 14" DFP-14BCNY(наличен в Amazon за $ 156.25), не е евтино, но дава отлично изпълнение, без да закача твърде много кухненско пространство. С 14 чаши вместимост, този котлет за храна е чудесен вариант за домашни готвачи. Ако обаче търсите по-съкратено изживяване, имаме много други възможности.

Препоръките се избират независимо от редакторите на Reviewed. Покупките, които правите чрез нашите връзки, може да ни спечелят комисионна.

Най-добър като цяло

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Този Cuisinart превъзхожда почти всяка задача, като нарязва лука и нарязва доматите, както и нож на готвачите с остър бръснач, както и омесването на тесто за пица в гладка еластична топка.

Най-добър като цяло

Cuisinart DFP-14BCNY

Cuisinart е първият хранителен преработвател, продаден в САЩ и според нас Cuisinart „Custom 14” е най-добрият хранителен преработвател на пазара днес. Той отлично се справяше с почти всяка задача, като нарязваше лук и нарязваше домати, както и нож на готвачите с остър бръснач, както и омесване на тесто за пица в гладка еластична топка.

Нарязването на моцарела беше единствената работа, при която тя се разпадна. Въпреки че се раздробява, без да спира, като всеки модел, който тествахме, не успява да произведе парченца равномерно.

Не е малко, но почти 16-инчовият висок Cuisinart ще се побере под шкаф, а със 17 килограма не е твърде тежък за придвижване. Операцията е проста: Има два големи лоста за натискане, един за стартиране на процесора непрекъснато и след това изключване и един за импулс. В допълнение към основното ножче за нарязване / смесване / тесто се предлага с дискове за нарязване и нарязване. За да използвате дисковете, ги прикрепяте към стъбло, което седи в купата. Имайте предвид, че е малко сложно да ги щракнете на място.

Улеят за храна се фиксира в задната част на съда, което е леко неудобно, когато се храните с храна, но улеснява виждането на случващото се в съда по време на обработката. Тъй като епруветката е голяма, не е необходимо да нарежете блок моцарела или домат от телешки наполовина, преди да ги обработите. Докато тече, Cuisinart е толкова тих, че няма да затвори разговора в кухнята.

Персонализираният 14 е лесен за почистване: Cuisinart е единственият производител, който надхвърля само „безопасното в съдомиялната машина“ насърчава вие да миете частите в съдомиялната машина. Предлага се в бяло или черно с неръждаеми акценти или цялата неръждаема неръждаема стомана. Дисково устройство за съхранение, плосък капак, нарязване на други размери и дискове за нарязване и приставки могат да бъдат закупени отделно.

Професионалисти

  • Превъзхожда всяка задача

  • Побира се под шкаф

  • тих

Против

  • Леко неудобна брава за улей

  • Моцарелата не се нарязва равномерно

156,25 долара от Amazon $ 203,95 от Walmart 156,25 долара от Home Depot 199,00 долара от Сакс Пето авеню
Най-ценно

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Този Black and Decker беше и единственият, който тествахме, за да изрежем пълна пръчка от пеперони на идеално равномерни кръгове.

Най-ценно

Черен & Decker FP4200B

Въпреки най-долната си цена, Black and Decker 3-в-1 Easy Assembly 8-чашка хранителен процесор (модел FP4200B) ни удиви със своята способност да смиламе, нарязваме и нарязваме. Въпреки че едрите зрели домати трябваше да бъдат нарязани на четвъртинки, за да се поберат в тръбата за захранване, те излязоха на идеално еднакви филийки (това е чудесно, ако обичате нарязани зеленчуци), готови за подреждане около купа за салата или подредени между филийки моцарела. Този Black and Decker беше и единственият, който тествахме, за да изрежем пълна пръчка от пеперони на идеално равномерни кръгове.

Това, което не получавате на тази цена, е способността да месят тестото. Купата е особено лесна за позициониране върху основата. С тази машина получавате само един прикачен файл, освен режещия диск: обратен диск за нарязване и нарязване, който лесно може да се съхранява в чекмедже. Шумът също не е голям. Когато се изпълнява, доста звучи като сешоар.

Професионалисти

  • Възможност за кайма, кълцане и нарязване

  • Може да нарязва идеално еднакви филийки

  • Лесен за използване

Против

  • Тестото не може да се омесва

  • Шумно като сушилня

26,96 долара от Walmart

Как тествахме

Как тестваме хранителни преработватели

Кредит: Рецензиран / Шарън Франке

Пулверизирахме, мляно и нарязахме пътя си през страшно много храна, докато тествахме хранителни преработватели. По часовниковата стрелка започвате горе вляво: бадеми, магданоз, нарязани картофи, пеперони, юлиен картофи и домати. (Не е показано, но и тествано: лук, моцарела и тесто за пица.)

Тестерът

Здравейте, аз съм Шарън Франке и преглеждах кухненското оборудване повече от 30 години. Преди това работих като професионален готвач в ресторанти на NYC в продължение на седем години. Сега по-голямата част от готвенето ми се прави през почивните дни в кухнята на моя малък апартамент. Докато съм свирка с нож, не бих искал да живея без хранителен преработвател за задачи като фино нарязване на зеленчуци за табуле или приготвяне на тестено тесто за тарта и риба.

Тестовете

За да намерим най-добрия хранителен преработвател, тествахме шест пълноразмерни в течение на няколко седмици (ще дадем дължимите на мини хранителни преработватели, не се притеснявайте). Всеки уред беше оценен по това колко добре нарязва лука, смляния магданоз, смлените бадеми, нарязаните картофи, доматите и лютите пеперони, настърганото сирене моцарела и нарязва картофите на ивици от жулиен. В тези, които бяха предназначени да месят, направихме тесто за пица. Тъй като определено ще трябва да прочетете ръководството, преди да използвате своя хранителен процесор за първи път и може би вторият, третият и четвъртият, прекарахме много време, преглеждайки всеки от тях. Обясни ли как да използваме процесора старателно или все още трябва да експериментираме, за да разберем как да сглобяваме частите, да използваме приставките и да обработваме конкретни храни? Също така обмислихме дали е лесно да заключите капака върху работната купа и да използвате контролите и колко от ракета, създадена при бягане. Въпреки че не включихме размер в нашите рейтинги, ние го взехме под внимание, след като видите какво може да направи, може да искате да дадете на хранителния си преработвател постоянно място на вашия плот. Проверихме също дали идват с калъф за съхранение или не.

Какво е хранителен преработвател?

А хранителен преработвател е кухненски уред, който може да нарязва, смесва, пюрира, емулгира, настъргва и настъргва съставки. Има две основни функции, които отличават този уред от останалите в кухнята ви - неговите настройки и острието.

Елсуърт продължава да казва, че повечето хранителни преработватели идват с основни настройки, които включват пулс и пюре. Пулсирането ви позволява да нарязвате съставки на кратки изблици - това се използва най-добре, когато добавяте големи парчета към процесора, тъй като ви позволява да ги накълцате до управляем размер. Дори ако в крайна сметка ще пюрирате съставките, добре е първо да пулсирате големите парчета, за да не се забият в острието.

От друга страна, когато пюрирате в хранителния си процесор, острието смесва съставки непрекъснато. Това е перфектната настройка за приготвяне на сос от песто или домати. Повечето процесори ви позволяват да контролирате скоростта на пюрето - обикновено с високи и ниски настройки. Високата скорост ще емулгира повече вашите съставки, докато ниската скорост ще ви остави с късче бита.

Моделите от висок клас може да се предлагат и с по-модерни опции за рязане, но в по-голямата си част тези стандартни настройки работят перфектно. По-важно е да имате мощен модел, който е един от основните аспекти, които тествахме в тази статия.

Каква е разликата между решетъчния диск и режещия диск?

Хранителните преработватели имат подвижно острие, което не само прави почистването много по-лесно, но ви позволява да използвате различни специфични приставки. Ще искате да използвате стандартния си блат за пулсиране и пюриране, но по-долу са два общи приставки, които са полезни за подготовка на други храни.

  • Решетъчен диск: Приставката за решетка работи добре за моркови, картофи и сирене. За да го използвате, извадете стандартния нож и поставете решетъчния диск върху средната спица на вашия процесор. Поставете отново капака, след това извадете буталото от тръбата за подаване - това е малкият "комин", който ви позволява да пускате съставки в процесора. Задръжте бутона за пулс и добавете вашата съставка. Трябва да използвате буталото, за да натиснете вашата съставка допълнително в процесора. Не използвайте пръстите си!

  • Нарязване на диск: За да нарязвате съставка, следвайте същите стъпки като решетката, но използвайте приставката, която има тънка линия за нарязване през нея. Можете да използвате този прикачен файл за бръснене на брюкселско зеле, да направите картофени скариди или да режете други зеленчуци.

Как да почистя хранителен преработвател?

Има добри и лоши новини. Лошата новина е, че хранителните преработватели могат да предприемат известна работа за почистване. Има много парчета, които трябва да извадите и накиснете, а някои компоненти имат кътчета и корнизи, които е трудно да се почистят напълно. На разположение са няколко лесни за почистване хранителни преработватели, ако не сте такъв за внимателно почистване.

Добрата новина обаче е, че всички парчета са сменяеми и много от тях могат да отидат в съдомиялната машина.


Други хранителни преработватели, които тествахме

Breville BFP800XL Sous Chef 16 Pro

Breville Sous Chef 16 Pro е истинска красавица, но със сигурност плащате за привилегията. В допълнение към най-високото изпълнение, той предлага всяка една симпатична камбанария, а след това и някои. Ако готвите често в големи количества и имате промяната, тази машина с 16 чаши си струва парите. Ако обаче не го направите, Breville може да е повече хранителен преработвател, отколкото ви е необходим.

Той е голям, с отпечатък от 11 х 8 инча, а с височина 18 инча, твърде висок, за да се побере под шкаф. И тъй като тежи 26 килограма, няма да искате да го вкарвате във и извън шкаф или шкаф. След като инвестирате в Breville, ще искате да му отделите специално място в кухнята си. С него получавате купа от 2 ½ чаши, която я превръща в мини чопър и кутия за съхранение, в която има 5 диска, 2 остриета, шпатула и четка за почистване. Макар че това ви дава много гъвкавост по отношение на това как използвате вашата машина и съхранявате всички неща, това са два други елемента, за които да намерите място.

Но има какво да обичаме. Breville крещи качество с части, които се плъзгат на мястото си. Той има три светещи контролни бутона: включване / изключване, пускане и пулс. Има LCD таймер, който се брои нагоре или надолу - удобно например, когато рецептата предвижда да се месят в продължение на 2 минути. Шлифовъчният диск е обратим, така че имате възможност да избирате две раздробители и дискът за нарязване е регулируем от много тънък до дебелина около трета от инча. Сред аксесоарите са джулиен и френски пържени остриета, така че не е нужно да режете картофи два пъти, за да получите лентички. На купата ще намерите измервания в чаши, литри, унции и мл, линии за максимално пълнене на течности и раздробяване и чучур. Шнурът, който е особено лесен за изваждане от контакта, се съхранява в отделение отзад. Тъй като има огромен улей за храна, можете да нарежете малък пипер, без да го нарежете наполовина. Когато вашата машина работи, тя практически се мърда. Ако сте от типа, който обича да хвърля всичко в съдомиялната машина, имайте предвид, че се препоръчва да миете частите на ръка. Можете да изберете сребърен, червен или черен корпус.

Професионалисти

  • Огромен капацитет от 16 чаши

  • Предлага се с пет дика и три остриета

  • широк улей, който нарязва пържени картофи

Против

  • Заема голямо пространство

  • Трудно се съхранява далеч

399,95 долара от Amazon $ 319,00 от Walmart $ 399,95 от Abt $ 399,99 от Bloomingdale's

KitchenAid KFP1466ER

Кухненският процесор KitchenAid с 14 чаши е малко инвестиция, която ще заеме значително място във вашата кухня. Той има отпечатък от 11 х 11 инча и стои 17 инча висок - твърде висок, за да се държи под шкаф. Освен това тежи 21 килограма. Остриетата и дисковете, както и четката за почистване, се предлагат в техния собствен несъвсем малък калъф. Плюс това получавате мини-купа с 4 чаши и комплект за пиране в контейнер, който също ще се нуждае от място за съхранение.

За съжаление, работата на KitchenAid изостава от тези с подобен размер и цена. Нарязва се, мляно и се смила равномерно, но не толкова ситно. Докато се режеше равномерно, захранващата му епруветка беше малка и преди да се обработи, трябваше да се намали наполовина плътен домат и килограм моцарела. Ако правите много пици и хляб, това определено не е хранителният процесор за вас. Той се мъчеше да коленичи и танцуваше тревожно по плота, пречупвайки други предмети по пътя си. Изненадващо, привързаността за пикиране създава само малки зарчета с меки храни като домати, плодове или твърдо сварени яйца и не твърди зеленчуци. Около ръба на капака има корито, което улавя храна и е особено трудно да се почиства, особено след обработка на меки продукти като сирене или твърдо сварени яйца.

От плюс страна, дискът за нарязване може да се регулира от предната страна на машината; когато искате тънки ивици краставица и по-дебели от домати за същата салата, няма да се налага да спирате и да сменяте острието. За разлика от другите, които тествахме, улейът не се заключва в капака, което го прави особено лесен за използване. Шумът от мотора е направо приятен. Предлага се в сребро, шисти, бяло, черно и червено.

Професионалисти

  • Нарязващият диск може да се регулира

  • Лесен за използване улей

Против

  • обемист

  • Производителността не съответства на цената

  • Неравномерно рязане и нарязване

$ 284,49 от Walmart $ 239,99 от Home Depot $ 309,99 от Houzz

Хамилтън Бийч 70580 Big Mouth Duo Plus

Хранителният преработвател Hamilton Beach с 12 чаши Big Mouth Duo Plus може да смила магданоз и да смила бадемите с най-доброто от тях. Въпреки това той беше слаб при някои задачи, оставяйки голям процент пеперони без нарязани и рязане на зрели домати толкова тънко, че се разпаднаха. Плажът Хамилтън не е предназначен да омесва тежки тесто с мая. Имайки предвид цената и олекотеното си тегло, би било достоен избор за приготвяне на храна за семейството, ако готвачът не търси прецизни резултати. С него идва по-малка купа с 4 чаши за превръщане на авокадо в гуакамоле или смилане на няколко скилидки чесън. Това определено не е изявление за вашия плот и пистолетът може да се събира около контролните бутони, което го прави безпроблемно да почиства. Не се изненадвайте, ако децата прикрият ушите си, когато чуят как се вие.

Професионалисти

  • лек

  • Може да кайма магданоз и смила бадемите ситно

Против

  • Не можете да нарязвате равномерно месото или доматите

  • Не може да меси тесто

50,40 долара от Amazon $ 50,40 от Walmart $ 69,99 от JCPenney

Oster Designed for Life 14-cup Food Processor

За този модел има какво да се обича. Като за начало той имаше най-задълбоченото ръководство от всички тествани от нас. В задната част на основата има отделение за съхранение, в което да се съхраняват остриетата за рязане и тестото и стеблото. Трябва обаче да намерите място, където да скриете диска за нарязване и нарязване, както и купата с 5 чаши, която го превръща в мини чопър. На основни задачи за обработка на храни като нарязване на лук, смляне на магданоз и смилане на бадеми, както и на много по-скъпите модели.

Въпреки това, когато стана дума за нарязване, той не даде еднакви резултати и остави големи парчета пеперони, седнали на върха на диска за нарязване. А при омесването на тесто за пица, то наистина изоставаше от най-високо оценените хранителни преработватели. За да смесим сухите и течните съставки, трябваше да спрем и да му окажем помощ с шпатула. Въпреки че Остър в крайна сметка оказа работеща топка тесто, докато го омесваше, той се разлюля на място и звучеше като космически кораб, който се подготвя за взрив. Плюс това, течности изтичаха между капака и купата и в пукнатини на основата, оставяйки ни голяма каша да почистим. Този модел на разумна цена може да се справи с основната кухня, но не се препоръчва, ако искате да си направите пица, направена от нулата и питка.

Професионалисти

  • Широк улей за повечето храни

  • Лесен за използване

Против

  • Не може да се реже равномерно

  • Прекалено разхвърлян за почистване

91,76 долара от Amazon $ 75,00 от Walmart

Черен & Decker FP2500 PowerPro Wide-Mouth

Веднага ще разберете, че Black and Decker Power Pro Wide-Mouth Food Processor не е в същата лига като по-скъпите модели. Когато плъзнете купата и капака на място, те се движат сковано и измислянето как да използвате капака и улея е предизвикателство. Не нарязваше лука равномерно и настърган моцарела. Въпреки, че се казва Широко устна, трябваше да намалим половината си килограм моцарела наполовина, за да я впишем в улея. Този хранителен преработвател не е предназначен за омесване на тесто. В капака една пукнатина хваща храна, особено лепкави неща като сирене, което прави почистването много работа.

Професионалисти

  • Ниска цена

Против

  • Трудно за използване

  • Трябва да режете хранителни продукти по-малки

$ 68,45 от Amazon $ 26,72 от Walmart

Още статии, на които може да се насладите

  • Най-добрите електрически мултиварки
  • Най-добрите Pro-Style Blenders
  • Хранителни преработватели и блендери: Каква е разликата?
  • Какво е точно хранителен преработвател, така или иначе и как го използвате?

Проверка на работата ни.

Ние използваме стандартизирани и научни методи за тестване, за да разгледаме всеки продукт и да ви предоставим обективно точни резултати. Ако сте намерили различни резултати в собствените си изследвания, изпратете ни имейл и ще сравним бележките. Ако изглежда значително, ще се радваме да тестваме отново продукт, за да опитаме и възпроизведем тези резултати. В крайна сметка партньорските проверки са критична част от всеки научен процес.

Снимайте ни имейл