http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Всичко, което е необходимо, за да направите най-добрата пуйка за благодарност

Денят на благодарността е време да се събереш със семейството и приятелите си, да размишляваш за това какво ти е донесла друга година и вероятно се оплакваш как пуйката е някак суха. Да, пуешкото е прословуто нестабилно и сложно месо, което се готви добре, а огромните птици плюс дългите времена на готвене равно на сухо, меко месо.

Но не трябва да е така. Ако не сте пушенето на пуйка или да изберете вместо това пиле, подходящата стратегия и инструменти под ръка може да ви помогне да направите вашата печена пуйка вкусна централна част за вашата трапеза на благодарността. Ето продуктите, които препоръчваме за перфектната птица.

1. Здрав, многофункционален тиган за печене

Празнична вечеря: тиган за печене

Кредит: Гети / YinYang

Да, имате нужда от тиган за печене - този от Viking е полезен отвъд Деня на благодарността.

Здравословно печене на тиган за нежния пуек за вашата Деня на благодарността, но можете също така да използвате една година през ястията с тиган и готвене за тълпата. Това прави инвестирането в стока си заслужава.

Трислойната конструкция от неръждаема стомана на най-добър тиган за печене ние тествани от Viking определено му придават известен прилив, но дръжките са супер широки и удобни, разпределяйки теглото на тигана добре. Той също има отлично разпределение на топлина. Той е достатъчно голям и здрав, за да се справи с 20-килограмова пуйка и е способен да готви всичко, което хвърлите върху него.

Вземете трипластовия тиган за печене на Viking с стойка с незалепващо покритие на Amazon за $ 99,98

2. Ножици за домашни птици за трудни птици

Празнична вечеря: Ножици за домашни птици

Кредит: Уилямс-Сонома / Цвилинг

Добър чифт домашни ножици за птици са чудесни за пилешко кокоше.

Ако предпочитате приготвянето на пуешко пуйка, за да намалите времето за готвене и да получите по-сочно месо, ще ви трябва добър чифт домашни ножици. Spatchcocking е достатъчно лесен, но все пак трябва да изрежете гръбнака (което, както подсказва името, е облицовано с куп кости, които ще унищожат скъпите ви ножове). Обичаме тези J.A. Хенкелс ножици, защото те са лесни за боравене и техните супер-остри остриета прорязват здрави пуешки кости, като те са масло. Те са достатъчно лесни за заточване, когато станат тъпи и се заключват за безопасно и лесно съхранение. Винаги е хубаво, когато не прережете ръчно да копаете през чекмеджето на джаджа си!

Вземете J.A. Международни ножици за домашни птици Henckels на Amazon за $ 19.95

3. Цифрови термометри за точно време за готвене

Празнична вечеря: Термометри

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Цифровите термометри за месо и термометрите за сонда са от съществено значение при готвенето за тълпата.

Не прекалявайте с птицата си! Непрекъснато го хвърлете във фурната и забравете за него, докато не звучи, като го пробвате с това термометър с най-добри показатели. Освен че е най-точната сонда, която тествахме, тя има и хубав дисплей с подсветка. Можете да го използвате като таймер, да регулирате силата на звука на алармата или да я използвате, за да следите минималните и максималните показания. Особено обичаме шарнирния му накланящ се екран за лесно гледане на плота, но той също има магнит и клип, ако това работи по-добре за вашата кухня.

Ако наблюдението на температурата на вашата пуйка от вътрешната страна на фурната не е важно за вас, вземете вместо това ThermoPop. Веднага ни впечатли със своите супер бързи, точни показания и красивия си външен вид при тестване на най-добрите цифрови термометри за месо. Сондата е достатъчно дълга, за да пази ръцете си безопасно от всяка гореща пара. Освен това има супер тънък връх, който не позволяваше на много сокове да изтичат след пробване. С щракване на супер мек бутон дисплеят се завърта на 360 градуса за лесно гледане. Още едно щракване и подсветката осветява големите числа.

  • Вземете ThermoWorks ChefAlarm от ThermoWorks $ 64
  • Вземете ThermoWorks ThermoPop от ThermoWorks за $ 34

4. Правилните резбови ножове

Празнична вечеря: електрически ножове

Кредит: Рецензиран / Линдзи Матисън

Електрическите ножове и ножовете за дърворезба са абсолютно необходими, ако приготвяте пуйка.

След като сте похарчили цялото това време и пари за приготвяне на пуешкото, определено искате да го представите точно. Можете да използвате вашия готварски нож, но има нещо церемониално в изваждането на добър нож за дърворезба. Плюс това, тъй като не го използвате толкова често, има голяма вероятност да е остър като бръснач, когато имате нужда. Ще можете бързо и лесно да издълбаете пуйката си и да представите перфектни филийки.

Не идва като комплект, но можете също да вземете съвпадаща вилица за дърворезба. Обикновено използвам комплект кухненски щипки, но вилицата със сигурност изглежда по-хубава и ви дава по-добър контрол.

Ако имате работа с наистина трудна птица, няма срам да се разчупите добър електрически нож, като нашия любим от Black & Decker. Първо, тя премина на всички наши тестове за ефективност, но това не ни впечатли най-много. Black & Decker също има най-удобната дръжка и беше най-тихият нож, който тествахме. Кръглата дръжка се вписваше идеално в ръцете ни и оставаше поставена, дори когато ръцете ни бяха покрити с пилешка мазнина.

  • Вземете ножовете за рязане на ръб на Granton Edge от 11 "Mercer за $ 20.99
  • Вземете електрическия нож Black & Decker EK500B на Amazon за $ 18.53

5. Голяма, трайна дърворезба

Празнична вечеря: Дърворезба

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Любимата ни дъска за дърворезба от Teakhaus е полезна през цялата година.

Когато тествахме дъски за рязане, разделихме победителите в три категории. наш любима дъска за рязане на бамбук беше чудесен за всякакви задачи в кухнята, но размерът и раздвижването на този Teakhaus го направиха повече от дъска за специалност, отколкото победител в улов. Случва се обаче да е идеален за почивка и издълбаване на пуйка, защото лесно може да побере 25-килограмова птица! Случва се и разкошно парче, което прави стилно допълнение към вашия кухненски плот. Използването на тиково дърво (високомаслено дърво) преодолява влагата по-добре от другите дървени дъски и задържа най-голямо количество течност (2/3 чаша) в горичките си, преди да се разлее.

Вземете Правоъгълната дъска за дърворезба Teakhaus с ръкохватки на Amazon за $ 108.95

6. Разделител за мазнини за страхотен сос

Празнична вечеря: Дебел сепаратор

Кредит: Уилямс-Сонома

Разделителят на мазнини е ключът към гладката гравитация.

Мазнини сепаратори може да не е най-сексапилното приспособление в кухнята, но ще ви е нужно, ако се надявате да направите убийствена гравитация тази година. По конструкция сепараторите за оттичане на дъното правят почти невъзможно преминаването на много мастна течност през клапите им, защото мазнината плава отгоре.

Някои от тях имат темпераментни лостове, но спусъкът на този модел е супер лесен за управление и, като дизайн, ще сведе до минимум разпръскването, създавайки по-малко каша от някои от другите модели, които тествахме. На върха има и чучур за изливане, което улеснява много по-лесно премахването на остатъците от мазнините. И тъй като лостовият механизъм е разположен от външната страна на сепаратора, нямахме проблеми, когато дойде време да почистим всичко.

Вземете OXO Good Grips Good Gravy Fat Separator на Amazon за $ 24.95

Продуктовите експерти на Прегледани покрийте всички ваши нужди от пазаруване. Следвайте Прегледано на Facebook, кикотене, и Instagram за най-новите оферти, ревюта на продукти и други.

Цените бяха точни по времето на публикуването на тази статия, но може да се променят с времето.