http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

У дома и на открито

Най-добрият въглен за скара на 2019г

Нищо не крещи лято повече от миризмата на заден двор барбекю, което се носеше от най-добрите скари на дървени въглища. Това е форма за готвене, датираща от каменната ера - поне част от дървени въглища. Но много неща се промениха. Днес е невероятно колко различни марки и стилове дървени въглища са налични: Има дори брикети, изработени от кокосови черупки от Виетнам и бучки от твърда дървесина от Мисури.

За да определите кой въглен е най-добрият за обикновения грил, който иска сгответе няколко братуши и бургери през уикенда събрахме девет силно препоръчани марки и ги подложихме на изпитание.

Преценихме всеки въглен по различни показатели, включително колко струват, колко добре са готвили и колко добре са изгорили. След седмици тестове, ние смятаме, че Дървен въглен Royal Oak Lump(наличен в Amazon за $ 28.99) ще служи на повечето хора най-добре. Много ни харесва миризмата, която този въглен произвежда, широката му наличност и разпределението на размерите на бучките.

Ето най-добрите въглища, които тествахме класирани, по ред.

Препоръките се избират независимо от редакторите на Reviewed. Покупките, които правите чрез нашите връзки, може да ни спечелят комисионна.

Царски дъб

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Хареса ни асортиментът от големи и по-малки парчета от Кралския дъбов буца.

Най-добър като цяло

Дървен въглен от кралски дъб от твърда дървесина

Дървеният въглен Royal Oak Lump в крайна сметка беше наш фаворит. Въпреки че не спечели с ръце във всяка категория, смятаме, че това е най-доброто за средния грил. Когато отворите чантата, ще намерите фин асортимент от парчета. За ежедневните решетки това е добро нещо, защото искате смес от лесни за оформяне парчета и такива, които изгарят дълго време. Royal Oak Lumps постигат баланс между лесното запалване и дълголетието в чайника.

След запалването на Кралския дъб ни посрещна сладък и опушен аромат. Беше достатъчно силен, за да бъде отчетлив, но достатъчно фин, за да не затрупаме това, което готвим. От момента на поставянето на бургер на скарата минаха седем минути, докато централният бургер достигна 130 ° F. Това е наред за използване само на два килограма въглен.

В сравнение с други буци с дървени въглища, Royal Oak изгаря средно време. Открихме по-нисък процент големи парчета, така че с течение на времето може да откриете, че той изгаря наистина бързо, което не е проблем, ако правите храна за семейството си. Забележка: Royal Oak Lump Charcoal е създаден за пушачи, така че придава храна с опушена сладост, която ни хареса. Ако планирате да печете на скара повече от няколко часа наведнъж, има по-добри възможности.

Като цяло цената, добре разпределените парченца и приятната миризма ни впечатлиха достатъчно, за да изберем бучки от въглища Royal Oak Charleal като това, което бихме искали в нашите скари.

$ 28,99 от Amazon
Kingsford Original

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Кингсфорд е известно количество с доста висока степен на контрол на качеството.

Най-добра брикет

Брикети от дървени въглища Kingsford

Има причина Кингсфорд да остане в бизнеса повече от 100 години. През изминалия век Кингсфорд имаше време да усъвършенства формулата си. Брикетите са станали по-малки и по-компактни. Ако се върнете към грил след дълъг престой, ще разберете, че брикетите от Кингсфорд горят по-горещо и по-дълго поради по-плътния материал.

Когато брикетите започнаха да светят вътре в комина ни, въздухът се изпълни с аромат на огън. Установихме, че средното време за готвене на някои четвърт килограмови телешки банички е около девет минути. Сред тестваните от нас брикети, това го поставя на второ място. Kingsford Original беше оценен от брикетите на Weber по отношение на дълголетието и топлината.

Kingsford Original обаче изглежда винаги е на склад навсякъде и не можем да спорим с това колко е достъпно. Кингсфорд е известно количество с доста висока степен на контрол на качеството.

$ 25,46 от Amazon $ 5,88 от Walmart

Как тествахме

Тестерът

Джон Чан

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Старши лаборант, известен като Джон Чан

Здравейте, аз съм Джон Чан. Аз съм старши лаборант в Reviewed, което означава, че тествам всичко компактни шайби да се джобни ножове. Трябва също да отбележа, че не съм майстор на ями или експертен грил. Въпреки това, аз обичам място на готвене на открито и имам опит в проектирането на експерименти. Когато стана дума за тестване на дървени въглища, имах предвид случайна решетка. Хората, които готвят хот-доги и бургери за случайно лятно хранене, имат различни притеснения, отколкото някой, който пуши собствено месо и има множество двуканални сонди.

Тестовете

Бране

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Решихме да използваме обем над маса за тестване на дървени въглища.

При отварянето на всяка торба поставихме достатъчно парчета или брикети, за да покрием решетката с въглен на чайник Weber Original. След това поставихме дървени въглища в комин, като внимаваме да поставим колкото се може повече. В случаите, когато не всички дървени въглища могат да се поберат, оставихме допълнителния въглен настрана и го поставихме в решетката по краищата. Използвахме четири листа вестници, за да запалим комина си и оставихме да загрее не повече от 10 минути. Ако един състезател не успя да светне правилно, ние му предоставихме втори шанс, но се уверихме да намалим класирането си.

Разпространение

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Разпръснахме въглен, за да видим колко равномерно може да се нагрява.

След като изсипахме нагорещените въглища в нашата скара, ние дадохме не повече от 10 секунди, за да изравним малко въглищата. През това време отбелязахме миризмата, която всеки въглен произвеждаше при изгаряне.

За да тестваме общата температура и равномерност на отоплението, поставихме три, четвърт лири говеждо бургери през решетката на огъня. Вмъкнахме температурна сонда ThermoWorks Pro-Series, прикрепена към монитор за дим във всяка баничка. ThermoWorks е a добре уважавана марка когато става въпрос за готвене на открито, затова ние му се доверихме за точни показания. След като поставихме сондите, измервахме колко време отнема всеки бургер, за да стигне до 130 ° F - температурата за средно рядко говеждо месо.

Тестване

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Използвахме термометри ThermoWorks поради тяхната точност.

Времето играе роля в това как гори брикет с дървени въглища. Забелязахме условията на околната среда и я включихме в нашите резултати. Тестовете се провеждаха в дни, които бяха между 42 ° F и 56 ° F. Имаше дни на силни ветрове, до 22 мили в час. В случай на дъжд, на дървени въглища се дава многогласие и тестват отново.

Когато тестът за бургер приключи, сменихме решетката на огъня и зачакахме. Периодично проверявахме скара, за да видим дали все още е горещо. В крайна сметка, когато решетките се охлаждаха, измервахме колко пепел произвеждат.

Последните тестове се въртяха около проверка на всяка торба за разпределение на размерите на парчетата, търсене на дефекти в продукта и проверка на самите торби. Една добра чанта трябва да бъде лесна за съхранение и да бъде достатъчно издръжлива, за да преживее лятото в гаража.

Какво е въглен?

Въгленът е дърво, което се нагрява в среда с ниско съдържание на кислород. Процесът сварява излишната вода и захари, за да се създаде продукт, който е предимно чист въглерод. Хората готвят с дървени въглища, защото гори по-горещо и по-дълго от обикновената дървесина.

Как да започнете грил с дървени въглища?

Има няколко начина за стартиране на скара на дървени въглища, но методът на комина се счита за най-добрият. Комин е като стомна с дървени въглища. Поставете въглен вътре в комина и поставете два до четири листа вестник на дъното. Запалете хартията и поставете комина на вашата скара. Оставете комина да се загрее за 10 до 15 минути или докато централните въглища светят оранжево. Когато това се случи, трябва да изхвърлите запаления въглен в долната решетка. Сменете решетката на огъня и вече сте готови да започнете грил.

Lump vs. брикет

Lump vs. брикет

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Бучката е отляво, а брикетът е отдясно

Брикетите са направени от сгъстени дървени стърготини, а на бучки са варени парчета дърво. Брикетите обикновено горят по-бавно и произвеждат по-ниски температури. Бучките имат по-голяма вариабилност. Типичната торбичка с бучки на въглен съдържа прах, чипс и огромни късове. Използвайки смес от тях, можете да създадете много висока топлина. Брикетите предлагат равномерност и обикновено по-ниска цена. Бучките предлагат по-добра топлина и обикновено придават по-голям аромат на пушек.


Други дървени въглища, които тествахме

Дървени въглища Rockwood Lump

Много е да се хареса на дървесния въглен Rockwood, поради което той пуши на второ място. Първо, той е изцяло от дъб, клен и хикори. Цялата дървесина се добива с екологичност, взета от остатъчен дървен материал. Харесваме и колко равномерно са били изрязани парчетата дървени въглища. Формата, наподобяваща дъски, ви позволява да опаковате доста в комин.

Ние обаче намерихме, че е по-трудно да се осветява от Кралския дъб, поради което той не зае първото място. Rockwood изисква два опита. Първоначално искахме да смелим това до вятъра от 18 мили / ч, но два други въглища, които тествахме този ден, светнаха отлично при същите условия. Нашите хватки настрана, след като въглените бяха запалени, Rockwood заблестя. Димът миришеше на огън с нотка на сладост. Запалихме 2,1 килограма въглен и той свари нашите бургери за 11 минути.

Има много любов там за Rockwood сред любителите на скара. Това е Голият въглен на Whiz с най-висок потребител. Можете да впечатлите грил-нерви, като вземете този добре оценен въглен, но ще платите над средната цена за него.

$ 41,97 от Amazon $ 27,50 от Walmart

Ревнив Дяволски дървен въглен на твърдо дърво

Ревнивият дявол се оказа въгленът на удобството. Заключването с цип е първата функция, която ще забележите. Позволява ви без суетене, без мърси достъп до дървени въглища. Отваряйки чантата, видяхме много еднакъв размер, с няколко големи парчета. Плюс това отбелязахме и липса на безполезен прах и досадни чипове.

По време на тестването установихме, че Ревнивият дявол е един от най-горещите в кръга. Получихме средно рядък бургер само за шест минути. Докато скарахме нашите бургери, забелязахме, че Ревнивият дявол има уникално ухаещ дим, почти лечебен аромат. Малко проучване разкри, че ревнивият дявол е направен от Quebracho Blanco, южноамериканско дърво, известно със своята твърдост. Необичайната миризма не се превърна в неподправен вкус.

Ако търсите начин да получите бързо хранене, няма как да сбъркате с този въглен на Amazon's Choice.

65,12 долара от Amazon $ 47,95 от Walmart 50,67 долара от Home Depot
екстра

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Създадох ли теста на нрава, за да мога да получа заплащане за ядене на нрави? Може би.

Fogo Super Premium Lump въглен

Трябваше да вземем трудно решение, когато стана дума за Fogo Super Premium. Толкова много, че създадохме допълнителни тестове, само за да добием по-добър представа за представянето на този въглен. Първо, Super Premium са само големи парчета. Наличието само на огромни парчета въглерод затруднява запалването, но се превежда на силна топлина и дълго изгаряне. Той също повиши цената - Fogo е повече от двойно по-голяма от цената на килограм от Royal Oak.

Разходите настрана, нашето тестване показа, че Fogo се е отличил в отдела за универсалност. На голяма скара на дървени въглища висок източник на топлина ви позволява да кипнете вода, да използвате холандска фурна или, в нашия случай, печени ружа. Знаем, че повечето хора няма да преместят цялата си кухня навън, поради което решихме да не я присъждаме на първо място, въпреки че Fogo Super Premium показва някои впечатляващи числа. За къмпинг и хардкор скара, Fogo може да бъде пътят.

32,95 долара от Walmart

Брикети от дървени въглища Royal Oak Classic

Брикети от Royal Oak кацнаха в средата на пакета. Имахме повече проблеми при осветяването им от другите брикети в тази група, което е изненадващо, защото торба рекламира, че "започва по-бързо." Отне около 11 минути, за да приготвим нашата четвъртфиналите чуковете. Това поставя малко под средното в сравнение с други брикети.

Наистина не можем да се захванем твърде много. Пазаруване онлайн пазаруване ни показа, че това е един от най-достъпните въглища там. От плюс, брикетите все още носят сладки нотки като бучки.

$ 24,76 от Walmart

Брикети от Вебер

Брикетите от Weber са направени от 100-процентова твърда дървесина и това показва. По отношение на топлината тези брикети могат да висят с по-скъпите бучки. По време на тестването, Вебер ни даде средно рядко говеждо месо за седем минути. Недостатъкът е, че те са по-трудни за осветление от Кингсфорд и са по-скъпи. Ние откриваме няколко търговски обекта, за да намерим такъв, който е превозвал брикети от Вебер, но вашият пробег може да варира.

По-опитните грили вероятно ще харесат този въглен над Кингсфорд, но смятаме, че средният човек ще има по-добро време с други марки.

$ 33,07 от Amazon $ 21,84 от Walmart

Coco-BBQ Брикети с кокосов въглен

Coco-BBQ беше най-странният въглен, който тествахме. Той е направен от кокосови черупки с устойчив добив, но това, което наистина отличава този екструдиран брикет, е неговата цилиндрична форма. Всъщност това ни напомня Бин-тен в стил тайландски стил, която се използва от продавачите за улична храна. Очаквахме Coco-BBQ да поддържа постоянна топлина за дълъг период от време. В тази връзка нашето тестване показа, че този кокосов въглен е доставен. Той приготви нашите тестови бургери за по-малко от девет минути и остана запален повече от три часа. Приписваме дълголетието на големите брикети, които тежат около 52 грама всеки, повече от двойно повече, отколкото тежи брикет Кингсфорд.

Coco-BBQ обаче не зае първо място заради две неща: странна миризма и цена. Очаквахме наполовина да мирише на изгоряло кокосово масло, но бяхме посрещнати с аромат, по-близък до тамян. Не е лошо, но е малко разточително. Това, което наистина попречи на Coco-BBQ да заеме първото място, беше колко е скъпо. Потърсихме малко и установихме, че е шест пъти по-висока от цената на Кингсфорд. Като се има предвид, ако искате устойчиви брикети, които включват нулево обезлесяване, това трябва да получите.

$ 16,99 от Amazon 18,99 долара от Walmart

Каубойски дървен въглен с твърда дървесина

Дървеният въглен на каубойската марка е доста нисък в списъка, тъй като не показва постоянно качество. Преминавайки през торбата, намерихме парчета дърво, които не изглеждаха напълно овъглени. Мислете за това като дървени въглища, които са недооценени или сурови. Потърсихме онлайн и намерихме много отзиви от хората, които намират в торбичките си пластмаса, скали и неизрязано дърво.

Когато сглобихме около четири килограма добри бучки, бяхме недоволни. Той сготви бургери за девет минути и произведе дим, който не беше запомнящ се. Въпреки че опитът ни беше забележителен в по-голямата си част, не можем да намалим броя на отрицателните отзиви.

$ 20,21 от Amazon $ 19,34 от Walmart

Брикети от леки въглища на кингсфорд мач

Kingsford Matchlight попадна на последно място в нашия кръг. Не е ужасно, просто ужасно мирише. От самото начало предположихме, че да има бучка дървен въглен, потопен в по-лека течност, е лоша идея, но трябваше да знаем със сигурност. Тъй като искахме да поддържаме методите си последователни, пренебрегнахме инструкциите за запалване на брикети в скарата и поставихме Matchlight в комина си. Крайният резултат беше стълб от пламъци близо 3 фута. висок. Харесваме нещата en fuego но това е малко прекалено много. Химическият мирис на Matchlight се получи в храната ни. Може би то просто се беше забило в носовете ни, но така или иначе не се наслаждавахме на опита си с този въглен.

$ 41,99 от Amazon $ 26,68 от Walmart

Още статии, на които може да се насладите

  • Най-добрите решетки на дървени въглища на 2019г
  • Най-добрите грил основи за перфектно барбекю на 2019г
  • За съжаление грешите бургерите си

Проверка на работата ни.

Ние използваме стандартизирани и научни методи за тестване, за да разгледаме всеки продукт и да ви предоставим обективно точни резултати. Ако сте намерили различни резултати в собствените си изследвания, изпратете ни имейл и ще сравним бележките. Ако изглежда значително, ще се радваме да тестваме отново продукт, за да опитаме и възпроизведем тези резултати. В крайна сметка партньорските проверки са критична част от всеки научен процес.

Снимайте ни имейл