http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Фурни

Ядливи растеж: здравословно закуска от вашия 3D принтер

Жива закуска храна! Представете си здравословен ордьовър, пълен със семена и спори, който с течение на времето расте с променящ се вкусов профил. Тя е питателна, вълнуващо различна... и прясно отпечатана?

Холандският дизайнер Chloé Rutzerveld си партнира с изследователска фирма TNO за да създадете Ядливи растеж прототип.

Светът на 3D печат е пълен с възможности, но печатът на храни като цяло е фокусиран върху сравнително прости елементи като бургери и макаронени изделия (не че има нещо лошо в нито една от тях), както и по-малко хранителни съставки като захар и тесто, които могат да бъдат превърнати в пасти за печат.

Ядливият растеж е по-здравата алтернатива на Руцервелд на пица и шоколадови снежинки, които се отпечатват от повечето други машини. Не само, че е по-добре за вас, но и е проектиран да бъде по-устойчив, съкращавайки производството на храни система чрез изрязване на повечето опаковки, минимизиране на съхранението и транспортирането и премахване на всички хранителни отпадъци.

Ето как работи: Започвате с черупка. Това може да бъде отпечатано от ядки, сушени плодове или зеленчуци или желатинова агар-агар паста. За оригиналните си прототипи Rutzerveld всъщност използва брашно от насекоми!

-->

След това тази основа се влива с различни микроорганизми: дрождите, бактериите, гъбичките, семената и спорите са достъпни за развитие. Всички тези съставки са живи култури, в еднаква същност като това, което ще намерите в доброто кисело мляко.

Накрая се добавя още един слой кора отгоре, за да се създаде единна структура. Дупките се оставят в горния капак, за да могат някъде вътрешните компоненти да растат. Теоретично потребителите биха могли да променят дизайна, така че да отговарят на техните (визуални) вкусове.

Сега просто оставяте закуската да покълне за няколко дни и след това се задушава, след като мирише добре на вас! Колкото по-дълго се дават да се развият спорите и семената, толкова по-остър ще стане лакомството, като нещо като растителна и гъбична версия на зреещо сирене.

За нашите по-технически ориентирани читатели, Руцервелд ни предостави още няколко подробности: „Тестото - което ще стане не е тесто в крайния продукт - трябва да се отпечата с принтер за прахово легло, в противен случай куполът ще се срути. Вътрешността... може най-добре да се отпечата с FDM техники. Така че нов тип принтер трябва да съдържа множество техники за печат и софтуерът трябва да може да локализира организмите на много точни места, така че да не се намесват един в друг. "

-->

Сега, колкото и страхотно да звучи това, не започвайте да чистите пространството на шкафа все още. Ядливият растеж е все още много във фазата на прототипа. Rutzerveld обяснява, че трябва да се инвестират повече време и пари, за да се прецизира печатният процес и да се направи цялото начинание по-практично за потребителите.

Вместо това тя разглежда този проект като нещо, предназначено да „вдъхнови учени, технолози, дизайнери и готвачи... и го направи! Това е пример за един възможен начин за създаване на здравословна храна, която е естествена и устойчива. "

Все още има много въпроси, за да отговорим за растежа на годни за консумация, но едно е сигурно: харесва света на 3D принтирането, възможностите, които тази малка топка от вкус отваря, са почти безкраен.