http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Кухня и готвене

Най-голямата грешка при приготвяне на храна за замразяване на храна

Подготовка за хранене може да бъде чудесен начин да спестите време и пари - ако го направите по правилния начин, т.е. Направи го погрешно и можеш да съсипеш стотици долари храна, това е, което един човек разбра по трудния начин.

Според a Reddit потребител, той опакова 400 (!!) порции храна в стъклени буркани за семейството си, само за да отвори фризера за няколко месеца и да установи, че близо 100 от тях са се взривили. Какво направи грешно? По-долу е основната грешка при приготвяне на храна, която този човек направи и как да го избегнем за себе си, плюс някои от нашите любими продукти, за да улесним процеса.

Как да опаковате правилно контейнерите си за хранене

буркан

Кредит: Райърсън Кларк / Гети Имидж

Твърде много от доброто нещо (като супа) може да бъде лошо нещо.

Тайната да не свършваш с избухнали буркани и разрушени ястия във фризера? Не препълвайте контейнерите си. В публикацията си в Reddit мъжът обясни, че пълни бурканите си точно под джантата, което не позволява на храната да се разшири, докато замръзне. Вместо това трябва да пълните бурканите си само до "рамото", където започва да се извива нагоре към върха. Добро правило за другите контейнери е да оставите поне половин инч от пространство за глава в горната част.

Други неща, които трябва да избягвате при приготвяне на храна

Уверете се, че имате план, преди да започнете, за да не свършите с твърде много (или твърде малко). Избройте точно какво ще правите и проверете дали имате всички съставки под ръка. Съвет: Придържайте се към ястия, които се замразяват добре, препоръчва ни редакторът за кухня и готвене Валери Ли. „Открих, че печените зеленчуци често пъти не замръзват или се размразяват добре и ми се налага да изхвърлям кашичките зеленчуци в моята кутия за обяд“, казва тя. „Предложението ми е да направим списък с предмети за приготвяне на храна, които могат да стоят в хладилник / фризер, като бъркане, супи / яхнии, пържен ориз / киноа, къри.“

Как се съхраняват вашите готови ястия също има значение. Вместо да тънки пластмасови контейнери или хамалски опаковки с фолио, изберете контейнери, които се затварят плътно, за да предотвратите изгаряне или разваляне на фризера. И не забравяйте да поставите етикети и датата на споменатите контейнери, така че след шест месеца знаете какво точно се размразява за вечеря.

Контейнер

Кредит: FortyForks / Гети изображения

Стъкло> пластмаса, когато става дума за контейнери.

Първи неща първо: Изберете контейнерите си разумно. Това означава, ако е възможно, изберете стъкло над пластмаса, тъй като е по-безопасно и няма да изтече потенциално вредни химикали във вашата храна. „Кълна се в Prep Naturals Стъклени ястия Prep контейнери защото поддържат чиниите ми свежи и мога да видя точно какво има там, когато ги подреждам в хладилника си “, обяснява Валери.

А що се отнася до действителния процес на готвене и приготвяне на всичките ви ястия, Валери обича да я използва Холандска фурна Le Creuset 5,5-литров. „Това върши чудесна работа, като храната ми е равномерно приготвена и готви вкусни яхнии“, казва тя. Други добри опции за готвене на големи партиди включват: бавна готварска печка (като нашия любим, the Cuisinart Multi-Cooker 3 в 1) или дивата популярност Незабавен пот.

Вземете Prep Naturals Glass Meal Prep контейнери от Amazon за $ 27.99
Вземете холандската фурна Le Creuset 5.5-Quart от Amazon за $ 349

TikTokni.com