http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Фурни

Как да готвя без фурна това лято

Кучешките летни дни скоро ще дойдат при нас и ако нямате централна климатизация, бързо ще стане трудно да готвите, без да прегрявате кухнята си.

За щастие има много начини да приготвите истинска храна, без да запалите фурната си. Те могат да варират от очевидното (грил) до по-креативните (студени ястия), но независимо как го правите, все пак можете да създадете задоволителна храна за себе си или цялото семейство.

Месо на скара
Кредит: Flickr потребител "ginnerobot"

Запалете скарата

Това ще бъде неразбиращо за някои от вас, но печенето на скара е чудесно решение. Можете да скарате почти всичко, включително пици и плодове, и почти всичко има вкус на скара. И най-добрата част? Цялата топлина остава навън.

Ако не сте грилмайстор, LifeHacker е удобен инфографика за това как да скараш всички основни видове храни. И ако вече не притежавате такъв, имате късмет. Прегледахме най-добрите газови скари, дървени въглища, и преносими решетки които можете да получите, като някои от най-добрите опции струват по-малко от 200 долара.

За съжаление не всеки (включително и аз) може да притежава скара или поради липса на двор или общински забрани. Но не се притеснявайте, нямате късмет - просто трябва да станете по-креативни с вашите методи за готвене.

Крок пот на гише
Кредит: Потребител на Flickr "dno1967b"

Алтернативни уреди за готвене

Ако и фурната, и скарата не са в състояние да се обърнете към редица други уреди за готвене, включително микровълнова печка, тостер фурна и бавна печка. Happy Herbivore също препоръчва използвайки тенджера под налягане, тенджера за ориз и дори електрическа пароварка.

Може да си мислите, че микровълновата ви ограничава да хапвате скучни, скучни замразени храни, но ще сбъркате. Можете да направите мак сирене и дори тиквен пай в микровълнова фурна. Просто погледнете нашата функция на рецепти за хранене с микровълнова чаша за вдъхновение.

Що се отнася до тостерната фурна, можете да готвите почти всичко, което правите в истинска фурна. Можете дори да готвите повечето меса, като използвате режима на печене. Тъй като тостерните фурни са толкова по-малки от традиционната фурна, те не генерират почти толкова топлина, поддържайки кухнята ви по-хладна.

Вероятно мислите за бавните готварски печки като съдове за чили и яхнии, но можете да правите в тях всякакви различни ястия - дори десерти! Ще трябва да планирате вечерята си доста далеч предварително, но ниската топлина и целодневното време за готвене означават, че бавната ви готварска печка работи хладно.

Същото може да се каже за тенджери под налягане, тенджери за ориз и електрически паравари. Според Happy Herbivore, тези устройства са чудесни за приготвяне на зеленчуци и зърнени храни. Kitchn също подкрепя тенджери под налягане, добавяйки, че дизайнът им ги прави много енергийно ефективни - благодат в разгара на лятото.

гаспачо
Кредит: Flickr потребител „sweetbeetandgreenbean“

Без готварска храна и десерти

Ако наистина не искате да генерирате който и да е топлината в дома ви или липсата на уредите, обсъдени по-горе, можете също така да правите ястия без готвене и без печене.

Не говорим само за салати. Има стотици рецепти без готвач онлайн; всичко, от което се нуждаете, е готовност да готвите (или не) извън вашата зона на комфорт.

Имате нужда от малко вдъхновение? Можете да приготвите студени супи (гаспачо!), макаронени изделия, и десерти. Вашите салати също не трябва да са единствено от листните сортове. Можете да ги направите по-сърдечни, като използвате боб, киноа, предварително приготвени меса (като пушена сьомга или пилешко месо) и други.

Що се отнася до тестените изделия, може би се чудите как бихте ги сварили. Е, това е технически изневяра, но Serious Eats има метод за готвене на тестени изделия с минимална топлина.

J. Кенджи Лопес-Алт пише че всичко, което трябва да направите, е да доведете водата си до кипене, хвърлете макароните, разбъркайте я малко, изключете котлона и покрийте съда. След 10 до 12 минути макароните ви трябва да са идеално al dente. След това можете да го комбинирате със зеленчуци, масла, сирена и меса, за да създадете вкусно ястие със студена паста.

Нито една вечеря не е пълна без десерт и за щастие има изобилие от лакомства, които не се пекат. Можете дори да правите десерти на базата на яйца, стига да използвате пастьоризирани яйца, според Capital Gazzette.

Ако имате нужда от идеи за рецепти, всички от Марта Стюарт да се Бъзфийд има много рецепти за готвене без готварство. Таблица на общността също има над две дузини рецепти за десерт без печене.

Затова забравете за фурната си това лято. Има много забавни, здравословни и вкусни ястия, които можете да приготвите, както горещи и студ. Просто инвестирайте в няколко алтернативни уреди или прегърнете студени ястия. След няколко вечери дори няма да пропуснете фурната си.

Бележка на редактора

Тази статия е публикувана първоначално на 24 юни 2015 г.
9 юни 2017 г.