http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Съдомиялни машини

Колко време е необходимо чиниите ви да се накиснат?

Между мръсни чинии, липсващата храна и огромните бъркотии, много приятелства и уреждане на съквартиранти приключиха заради шейнигани в обща кухня. Макар че за щастие никога не съм срещал този специфичен проблем със съквартирантите си, знам, че оставянето на мръсни съдове, накисващи се в мивката в продължение на много дни, е сходно с оставянето на запалена клечка до прахообразно буре.

За щастие, в интернет има много ресурси за това как да се справим с непокорните съквартиранти, но разбрах, че има по-малко налична информация за втората половина на тази тема - колко дълго е необходимо чиниите, за да се накиснат в мивката, преди да започнете да миете ръчно тях? Наистина ли е подходящо да ги оставите за една нощ или вашият съквартирант просто е мързелив? Замислих се да отговоря на този въпрос веднъж завинаги.

Защо накисвате съдовете си?

За наистина лоши петна, склонността е да оставите ястията да седят дълго време, защото това дава вода (и всяка включена чиния сапун) достатъчно време да проникне в хранителното петно, да го разгради и да намали способността му да се придържа към чинии или съдове за готвене. Така че на теория по-дългите времена за накисване би трябвало да улеснят ръчното миене на мръсните съдове по-късно, нали?

Експериментът

Dish_soak_apply_stains

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

За всеки експеримент прилагах доматен сос в тиган от неръждаема стомана и след това го приготвях във фурната при 350 ° F за 40 минути, за да се уверя, че е много изгорял.

За да тествам тази теория, направих две хранителни петна: тесто за брауни и доматен сос. Нанесох малко от всяко петно ​​върху a отворен тиган от неръждаема стомана (тесто за брауни) и тенджера от неръждаема стомана (доматен сос), след което ги пригответе във фурната при 350 ° F за 40 минути. Достатъчно е да се каже, че отварянето на фурната след 40 минути беше опушена перспектива.

Dish_soak_fill_water

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

За всеки експеримент с накисване на чиния, напълних кошче с мръсни съдове, сапун за чиния и гореща вода.

След като ястията излязоха от фурната, аз ги сложих в кошче, смети се ¼ супена лъжица Зорен течен сапун за чинии във всяко ястие и след това напълнете кошчето с най-горещата възможна вода от нашия кран.

Правих този експеримент шест пъти; всеки път оставям чиниите да седят в горещата вода за по-дълъг период от време (1 час, 2 часа, 3 часа, 4 часа, 6 часа и 24 часа). След накисване изваждам и двете съдове от кофата, пускам малко вода и ги търкам с пръсти, за да видя каква част от изгорелите петна ще се отпусне с минимални усилия.

Резултатите

Dish_soak_brownie_before

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Тиган от неръждаема стомана с петно ​​от изгоряло петно.

След като готвите в продължение на 40 минути, петното от брауни никога не е било "изгоряло", само по себе си, като че ли току-що изпечени парченца брауни, прикрепени към тигана.

Dish_soak_sauce_before

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Саксия от неръждаема стомана с петно ​​от доматен сос.

Петното от доматен сос обаче наистина и наистина изгоря върху саксията от неръждаема стомана. Тъй като петното от брауни никога не е постигнало изгорял статус, то вече беше сравнително лесно да се почисти. Истинският тест за накисване се оказа петното от доматен сос.

Въз основа на резултатите от доматения сос има смисъл да оставите ястията ви да се накисват за известно време, до определен момент. След около четири часа обаче количеството усилия, спестено от накисването на чиниите, значително намалява. Ето прогресията между премахването на петна и времето за накисване.

Накисва се за 1 час

Dish_soak_1_hr

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Тенджерата с петно ​​от доматен сос (вляво) и тиганът с петно ​​от брауни (вдясно) се накисва за един час, след което леко се търкат на ръка.

Петното от доматен сос се отстранява около 50%, а петна от брауни - около 70%.

Накисва се за 2 часа

Dish_soak_2_hr

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Тенджерата с петна от доматен сос (вляво) и тиганът с петно ​​от брауни (вдясно) се накисва в продължение на 2 часа, след което леко се търка ръчно.

Петното от доматен сос се отстранява около 80%, а петна от брауни - около 80%.

Накисва се 3 часа

Dish_soak_3_hr

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Тенджерата с петно ​​от доматен сос (вляво) и тиганът с петно ​​от брауни (вдясно) се накисва в продължение на 3 часа, след което леко се търка ръчно.

Петното от доматен сос се отстранява около 80%, а петна от брауни се отстранява около 80% (подобни резултати с ястията, напоени за 2 часа).

Накисва се в продължение на 4 часа

Dish_soak_4_hr

Кредит: Рецензиран / Джаксън Рукар

Тенджерата с петно ​​от доматен сос (вляво) и тиганът с петно ​​от брауни (вдясно) се накисва в продължение на 4 часа, след което леко се търка ръчно.

Петното от доматен сос се отстранява около 90%, а петна от брауни - около 95%.

Накисва се в продължение на 6 часа

Dish_soak_6_hr

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Тенджерата с петна от доматен сос (вляво) и тиганът с петно ​​от брауни (вдясно) се накисва в продължение на 6 часа, след което леко се търка ръчно.

Петното от доматен сос се отстранява около 50%, а петна от брауни - около 85%.

Накисва се за 24 часа

Dish_soak_24_hr

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Тенджерата с петно ​​от доматен сос (вляво) и тиганът с петно ​​от брауни (вдясно) се накисва в продължение на 24 часа, след което леко се търка ръчно.

Петното от доматен сос беше премахнато около 60%, а петно ​​от брауни - около 90%.

цялостен

Докато част от променливостта тук несъмнено е свързана с нанасянето на петното, ако идеята за безкрайно накисване е валидна, тя не трябва да има значение - накисване чиниите за 24 часа трябва да са улеснили премахването на изгорялия доматен сос от тигана от неръждаема стомана, отколкото беше след накисването му за три или четири часа.

Dish_soak_sauce_progression

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser & Jackson Ruckar

Тенджера с изгорял доматен сос се оцветява след накисване за 1, 2, 3, 4, 6 и 24 часа.

Както виждате, не стана. За да тествам допълнително това твърдение, повторих този експеримент с Correlle купи, които са изработени от тип закалено стъкло. Резултатите за купата с изгорял доматен сос бяха много, много по-лоши. Накисването на купата в продължение на 24 часа едва сложи вдлъбнатина, за да повдигне петна от изгорял сос от купата.

Dish_soak_bowl_progression

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser & Jackson Ruckar

Купа с изгорял доматен сос след киснене в продължение на 4, 6 и 24 часа.

Защо безкрайното накисване не е ефективно при отстраняване на петна от изгоряла храна?

Dish_soak_infinite_soak

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Оставянето на чиниите да се накисват за дълъг период от време не означава непременно, че ще бъдат по-лесни за почистване.

Процесът на изгаряне на храната (в случая доматеният сос) всъщност превръща доматения сос във въглерод; по този начин, както петна от храна, така и повърхността на съда се нагряват толкова много, че започват да се слепят заедно. Изгорелите останки всъщност започват да се пълнят и да се залавят между мъничките несъвършенства на повърхността на металния съд, което прави много по-трудно премахването. На този етап ще ви трябва или химическа намеса (препоръчваме ви Приятел на Bar Bareper) или механично действие (почистване); пасивното накисване на вода няма да свърши работата.

Същото може да се случи и с ястия, при които многократната употреба и почистване в крайна сметка може да износва завършеността на съда и да ги създаде същите несъвършенства на повърхността на съда, които го правят податлив на забиване с твърди изгорени петна от храна и обезцветяване.

Какво да правя с мръсните си чинии?

Dish_soak_wash_dishes

Кредит: Прегледан / Betsey Goldwasser

Най-добре е веднага да измиете ястие с петна от изгоряла храна.

Въпреки че е болка, препоръчвам измийте мръсните си съдове незабавно. Това ще даде на петна по-малко време за поставяне.

Ако не можете да измиете съдовете си веднага, оставете ги да киснат от 3 до 4 часа. Оставянето им да се накисват през нощта е добре, но както демонстрирах, не очаквайте, че ще бъде по-лесно да премахнете изгорелите петна, след като преминете през този 3-4 часа.

Когато става въпрос за превантивни мерки, в съдовете за готвене, този изгорен хранителен ефект може да бъде смекчен от гресиране (с яйца, масло, олио и т.н.) вашите тенджери и тигани от неръждаема стомана, когато няма да попречи на цялостната рецепта.

Освен това, това явление на изгоряла храна е причина някои хора да предпочитат незалепващи или твърди анодизирани съдове за готвене, която покрива тези малки метални несъвършенства или прави съответно повърхността нереактивна; и в двата случая е много по-трудно петна от храна да се свържат с повърхността на съда.

Както и да е, следващия път, когато вашият съквартирант казва, че оставя чиниите да се накисват, а съдовете все още са на мивката на ден по-късно, знайте, че той или тя определено е просто мързелив, вместо да полага изчислени усилия, за да улесните премахването на твърдата храна петна.