http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Хладилници

10 грешки, които правите с хладилника си

Има правилни и грешни начини да съхранявате храната си. Например, някои продукти трябва да бъдат охладени, докато други видове трябва да се съхраняват на стайна температура. Някои готварски масла са добре на плота, а други трябва да се съхраняват в хладилника. Дори някои от вашите храни с изтекъл срок на годност наистина не са изтекли и може да използвате грешен Tupperware. Олеле.

Направихме краката, за да намерим правилните начини да съхранявате храната си така, че да е най-вкусна и да издържи най-дълго. Това са отговорите на осем често срещани грешки при съхранение в кухнята.

1. Изхвърляте вашата „изтекла“ храна

Срок на годност
Кредит: Гети изображения

Знаете ли, че няма национален регламент, който да уточнява какви срокове на годност всъщност означават? Датите на годност често отразяват вкуса, а не безопасността или хранителната стойност. Как да разберете дали храната ви е безопасна за ядене? Използвайте очите и носа - и следвайте червата си.

  • Мирис: Ако мирише добре и се съхранява правилно, вероятно е добре да ядете.
  • Гледка: Не позволявайте на очите ви да ви заблудят, когато става въпрос за прясна храна като продукция. Неравностите или синините не означават, че нещо е съсипано.
  • Не можеш консервите: Консервите могат да издържат десетилетия. Дори консервата, която е започнала да ръждясва, все още трябва да е добре, стига да не се издуе и уплътнението да е непокътнато.

Проверете опаковката, използвайте сетивата си, гответе старателно храна и не позволявайте перфектното да се превърне във враг на доброто. Правилното разбиране на „сроковете на годност“ може драстично да намали хранителните отпадъци - да не говорим за пропилените пари от джоба ви.

Научете дали вашите подправки имат наистина ли преминаха премиера им.

2. Използвате пластмасова обвивка, за да запазите остатъците си

Ако ви е писнало да изхвърляте опаковки за еднократна употреба, но все пак искате да запазите храната свежа, Bee's Wrap може да бъде вашият отговор. Тази опаковка за многократна употреба е направена от пчелен восък и плат.

Той е проектиран така, че да можете да изградите сандвич върху него в кухнята си, след което да го разгънете, за да го използвате като плацдарм. Bee's Wrap също е идеален за съхранение на храна. Запален домашен хлебар, създател Сара Кайк, каза, че ще помогне да се запази хляб хрупкав и мек. Освен това е чудесно за увиване на сирене, половина от авокадо, половин лимон, покриване на буркани и купички (натиснете някои Увийте пчела върху горната част на контейнера и топлината на ръката ви ще омекне восъка достатъчно, за да създаде тюлен).

След това просто го измийте със студена вода (сапунът е наред, но топлата вода разтопява восъка), обесете и го използвайте отново. Трябва да продължи около година, ако го използвате няколко пъти седмично.

Научете повече за пчелната обвивка.

3. Вие охлаждате тези храни - и не бива да бъдете

Лукът
Кредит: Гети изображения

Някои храни се влошават активно чрез охлаждане - лук, картофи, чесън, авокадо, домати, банани, костилкови плодове, хляб, сладкиши, пъпеши, подправки, мед, фъстъчено масло, ябълки, кафе, яйца, масло, подправки, дресинги, соев сос и лют сос никога не трябва (или рядко) да бъдат хладилник. Изненадани ли сте?

Научете защо не трябва да охлаждате тези храни.

4. Не знаете как да съхранявате вашите готварски масла

масла
Кредит: Гети изображения

Готварските масла, произведени от плодове, зеленчуци, ядки и семена, имат различни нужди за съхранение. Излагането на кислород, светлина или топлина ще подложи маслото на окисляване, евентуално го превръща в гранясало. Докато някои масла за готвене могат да се съхраняват на стайна температура, други най-добре, когато се съхраняват в хладилника.

  • Масла от царевица и рапица: Те се съхраняват добре в хладен, тъмен шкаф или можете да ги съхранявате в хладилник, ако ви отнеме повече от година, за да преминете през бутилка.
  • Зехтин: Оставянето на зехтин на тезгяха или на масата, особено ако бутилката получава пряка слънчева светлина или съхраняването й върху печката или близо до нея, са сигурни начини за бързото й превръщане. Поставете го на най-готиното, най-тъмно място в дома си или използвайте по-малка стъклена бутилка в кухнята.
  • Фъстъчено масло: Може да се съхранява до две години, ако се съхранява плътно затворен и далеч от топлина и светлина. Съхраняването на фъстъченото масло в хладилника може да удължи срока на годност още повече.
  • Кокосово масло: Много стабилен и (когато се съхранява на стайна температура) има срок на годност две или повече години.
  • Авокадо, грозде, лешник, сусам, трюфел, орех, шафран и слънчоглед: Деликатни масла, които са особено податливи на гранясване, особено ако са изложени на твърде много светлина или топлина. Препоръчва се охлаждане след отваряне. Останали студени, тези масла ще останат жизнеспособни в продължение на шест месеца или повече.

Ето пълната крачка на съхранение на масла.

5. Използвате грешни контейнери, за да съхранявате храната си

Tupperware

Кредит: Reviewed.com / Крис Сноу

Тествахме най-продаваните пластмасови и стъклени контейнери за съхранение на храни на пазара, за да намерим най-доброто от партидата. Пуснахме ги на пода с линолеум, замръзнахме ги, микровълни ги, оцветихме ги, разцепихме ги, подредихме ги заедно и много други.

  • Най-добрият стъклен съд: Комплект контейнери от стъклоблок не изтичаше вода, когато ги зарязахме наоколо, и не се спука и не се счупи, когато ги пуснахме от плота. Когато ги замразихме, разширяващата се храна не пробива уплътнението. И след повторното нагряване с тях нито закаленото стъкло, нито пластмасовите капаци не придават аромати на храната ни. Капаците и стъклото издържат на петна, а комплектът е маркиран и за съдомиялна, микровълнова и фурна.

  • Най-добрият пластмасов контейнер: Лесни намерения капаци на Rubbermaid контейнерът няма да изпусне теч, освен ако не разклатите яростно, а капки не представляват проблем, освен ако контейнерът не падне отстрани или ъгъл. Никой пластмасов контейнер не е безопасен във фурната, но комплектът е маркиран за съдомиялна и микровълнова фурна и носи доживотна гаранция. Трябва да избягвате да замразявате този комплект, тъй като разширяващата се храна може да изскочи капака.

Вижте нашите най-добри снимки за съхранение (и какво да пропуснете).

6. Неправилно съхранявате плодове и зеленчуци

Плодове и зеленчуци
Кредит: Гети изображения

Знаете ли кои зеленчуци трябва да стоят на стайна температура, кои трябва да се съхраняват в по-хрупкаво чекмедже и кои никога не трябва да се съхраняват заедно? Вие ли сте сигурен?

  • Не хладилник: Картофи, лук, чесън, зимни тикви, домати, банани, праскови, сливи, авокадо, манго, пъпеши, ябълки, круши, киви и цитрусови плодове.

  • Дръжте отделно: Продукт, който отделя високи нива на етилен газ, включително узрели банани, ябълки, костилкови плодове (с изключение на череши), пъпеш, пъпеши с медена роса, манго, круши, зрели киви, домати, лук и праз.

  • Съхранявайте самостоятелно: Чувствителни към етилен продукти, включително броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, краставица, патладжан, листни зелени, грах, чушки, тиква, сладки картофи, ягоди и диня.

Нашето удобно ръководство ви показва как правилно да съхранявате продуктите си.

7. Оставяте авокадото да стане кафяво

Има много начини да съхранявате нарязано авокадо, но само един, който всъщност ще го предпази от покафеняване и запазване на аромат: Оставете ямата в авокадо и плътно увийте половината в пластмасова обвивка, за да запазите вкуса и текстурата в такт.
Вижте още страхотни и някои ужасни хакове с авокадо.

8. Оставяте храната в хладилника ви случайно да замръзне

Броколи
Кредит: Гети изображения

Хапването в замразена храна, за която се предполага, че е само в хладилник, не е само досадно: Замразяването може напълно да промени вкуса и текстурата на вашата храна. И вероятно е така, защото вероятно подреждате хладилника си по грешен начин.

  • Проверете температурните настройки на вашия хладилник: Идеалният температурен диапазон за вътрешността на вашия хладилник е 38-42 ° F.

  • Определете проблемните области: Според GE, най-често срещаните проблемни зони са горният рафт, дъното на хладилника (по-ясни чекмеджета и тигани за месо) и рафтовете на вратите.

  • Избягвайте отвори: Повечето хладилници имат охлаждащ отвор над горния рафт. Оттам идва по-голямата част от студения въздух, така че държането на храна далеч от тук може да предотврати замръзване. (5-инчов радиус трябва да свърши работа.)

  • Регулирайте фризера: Увеличете настройките за температурата на фризера, но нищо на север от 0 ° F, което ще улесни растежа на бактериите и ще ускори развалянето на храната.

  • Проверете вашия производител на лед: Уверете се, че вашият производител на лед не работи постоянно. Това може да направи вашия фризер твърде студен и впоследствие да доведе до замръзване на вашите хладилни храни.

  • Запасете хладилника си: Хладилниците трябва да са добре снабдени, за да поемат целия студен въздух, който се изпуска в кухината. Ако е сравнително празен, целият студен въздух ще потъне на дъното на кухината и ще замрази храната ви. Напълно снабден хладилник ще спомогне за поддържане на температурата и в резултат на това ще използва по-малко енергия.

Разберете как да подредите правилно хладилника си.

9. Не оправяте врата, която няма да се затвори правилно

Затворен-хладилник

Кредит: Reviewed.com / Синди Бейлен

След като приложихме вазелин върху уплътнението, вратата на хладилника остана затворена!

Ако вратата на вашия хладилник няма да се затвори, вероятно това се дължи на старо изсъхнало уплътнение, гуменото уплътнение, което минава по ръба му. За щастие поправката е проста: измийте уплътнението и нанесете вазелин върху гумата, за да съживите стария каучук.

Научете как да поправите врата на хладилника, която няма да се затвори.

10. Не регулирате температурата на хладилника си

Хладилник-термометър, температура и настройки

Кредит: Reviewed.com

Използвайте хладилен термометър, за да определите колко е студено във вашия хладилник. Поставянето на термометъра в чаша вода е добра идея, защото той ще измерва температурата вътре в храната ви, за разлика от температурата на въздуха в хладилника.

Знаехте ли, че хладилникът ви всъщност може да ви разболее? За да се запази храната извън това, което USDA нарича "опасната зона", трябва да остане под 40 ° F. Фризерът трябва да е 0 ° F, за да се запали фризерът. Ако хладилникът и фризерът ви са редовно по-топли от тези температури, рискувате по-бързо разваляне. Ето няколко неща, които можете да направите, за да запазите хладилника си правилно охладен:

  • Инвестирайте в хладилник термометър. За да го използвате, поставете термометъра в чаша вода. Защо? Вашият хладилник измерва температурата на въздуха около храната, но искате да симулирате температурата вътре в храните. Проверете термометъра след 24 часа и след това регулирайте температурата на всеки уред въз основа на резултатите.
    Проверете дали уплътнението е в добро състояние и е добре уплътнено. Ако можете да отворите вратата с един пръст, вашият печат не е достатъчно стегнат. Течният уплътнител е загуба на енергия и може да представлява риск за вашата храна.

  • Прахте охлаждащите бобини на вашия хладилник, ако са видими. Можете да използвате дълга, кльощава четка, направена за тази цел.

  • Покрийте храната си. Например, оставете яйцата в картонената си опаковка, а не във вратата.

  • Съхранявайте пълен хладилник за задържане на студа, но оставете достатъчно място за циркулация на въздуха.

Научете повече за това как да регулирате температурата на вашия хладилник.