http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Хладилници

Какво е месо, изгаряно от фризер - и безопасно ли е да се яде?

Вие харчите трудно спечелените пари за пакет сочни пържоли. Взимаш половината и ги хвърляш на скарата и хвърляш другата половина във фризера. Три седмици по-късно имате хакерство за малко червено месо, за да откриете, че сивите петна покриват вашите пържоли. Какво дава? Това, мои приятели, е знак за изгаряне на фризер.

Какво е изгарянето на фризер?

лед
Кредит: Гети Имиджис / педройперез

Ако на вашето месо има парчета лед, може да изгори фризер.

Изгарянето във фризер е явление, което възниква поради сублимация в храната - процес, при който ледът се превръща във водна пара, оставяйки месото твърдо и сухо. Всеки път, когато температурата във вашия фризер се повиши над 0 ° F, става сублимация.

Какви са признаците на изгаряне на фризер?

Всъщност можете да използвате всичките си сетива, за да разберете дали разрез от месо има изгаряне на фризер.

Виж: Ако погледнете парче месо и на него има сиви или кафяви петна, това е признак за изгаряне на фризер.

Чувам: Подарете леко месо, което е опаковано в месарска хартия. Ако чуете ледени кристали да се напукват, от месото е излязла влага и е замръзнала отново на повърхността.

Докоснете: Изгаряното от замразено месо има текстура, подобна на кожа.

Мирис: Бързият раздух може също да ви каже дали в месото се е получило изгаряне на фризера. Силната пластмасова миризма е добър показател за обмен на въздух между вашата храна и фризера.

Безопасна ли е храна за изгаряне от замразени храни?

Да. Храната, която проявява признаци на изгаряне на фризер, все още е годна за консумация - ако я приемем не е бил във фризера по-дълго от препоръчителното. Загубата на влага обаче означава, че храната ще бъде по-твърда и ще загуби аромат.

Какво мога да направя за храна, изгорена от замразяване?

Разрез
Кредит: Гети изображения / AlexRaths

Начин около изгарянето на фризера е да се режат около нарушаващите части.

  • Ако откриете, че вашето месо има само малко изгаряне във фризер, то може да бъде запазено. Оставете го да се размрази малко, за да можете да разгледате пълния размер на щетите. След това отрежете засегнатите места. С домашните птици отстранете и кожата. (Така или иначе ще вкуси грубо. Довери ни се.)

  • Сиренето също може да помогне за реанимация на месо, особено на повърхността. Предлагаме ви също да използвате много подправки, за да маскирате пластичния аромат, който месото ще придобие.

  • За силно замразено в замразено месо яхния може да бъде най-добрият ви залог. Подходът с ниско и бавно време ще даде време на месото да абсорбира влагата и аромата.

  • Ако всичко останало се провали, изгореното в замразено месо е чудесно лакомство за семейното куче. И ако вашето куче няма да го изяде, вероятно и вие не бива.

Как мога да предотвратя изгарянето на фризера?

Разрез
Кредит: Гети изображения / AlexRaths

Начин около изгарянето на фризера е да се режат около нарушаващите части.

Всъщност сме писали подробно за предпазване от изгаряне на фризер. За краткост, ето версията за бележките на скалите:

Въздухонепроницаема опаковка: Водата винаги се стреми да премине от мокри места в сухи зони, като от сочните ви пържоли във въздуха със сух фризер. Можете да предотвратите осъществяването на това взаимодействие, като използвате херметични опаковки, или с торбички с цип или вакуум уплътнители. Можете да изтръгнете допълнителен въздух от торбички с цип, като използвате този метод:

Фризери за сандъчета: Ако правите групови покупки на замразена храна, трябва да помислите да инвестирате във фризер за гърди. Тези специализирани охладители са по-добре проектирани да поддържат ниски температури, поддържайки храната свежа.

Храня се: Всъщност готвенето и яденето на храната, която замразявате своевременно, е най-добрият начин да предотвратите изгарянето на фризера. Магнитна дъска за работа, която залепите на вратата на вашия фризер, може да бъде чудесен начин да поддържате списък на това, което е във вашия фризер и кога трябва да го изядете.