http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Фризери

Защо моите ледени кубчета имат вкус?

Харесва ни или не, ние живеем в епохата на занаятчийски кубчета лед. Падането на бармена и възходът на миксолога отстъпи място на маркетинговия натиск на занаятчийския коктейл джаджи, пътеводители и стъклария.

Никъде този феномен не е по-очевиден - и, може би, по-смешен - от предстоящия свят на лед от висок клас. Изрязването и яснотата вече не са обозначени само за диаманти; искаме леда си идеално бистър и перфектно кубичен. Тук се случва еднакво количество звукова наука и високоефективен свръх: Не всички тези гиизми са толкова хитри, колкото бихте очаквали, но не всички са толкова полезни, колкото твърдят.

Искате ли да знаете защо вашите ледени кубчета придават странен, подобен на пластмаса вкус на всяка напитка, която докоснат?

Но ако сте като мен, нямате средства или търпение за a фантазия лед машина. И ако сте като мен, хладилникът в малката ви апартаментна кухня не изгрява и не пуска своя лед. Не, вие правите лед по старомоден начин - като разбърквате през кухнята с поднос, пълен с вода, безмълвно се молете, че повърхностното напрежение ще запази пода ви сух.

Но може би (отново, ако сте като мен) сте свалили един твърде много коктейли с странни вкусове и искате да знаете защо вашите ледени кубчета придават странна, подобна на пластмаса вкус на всяка напитка, която пипат. За да разберем, ще трябва да направим малко отстраняване на проблеми.

Водата ли е?

вода bottles.jpg
Кредит: Потребител на Flickr "zone41"

Избягвайте да използвате вода от чешмата, освен ако наистина не харесвате вкуса. Дестилираната бутилирана вода или вода от чешмата, преминаваща през добър филтър, ще произведе лед с по-чист вкус.

Първи неща първо: Изпразнете тавите с кубчета лед. Отървете се от застоялия лед (лед, който виси във фризера ви прекалено дълго), тъй като вероятно е набрал миризмата на други елементи, които споделят пространството. Тъй като вероятно е опетнен от външни фактори, няма смисъл да разберем какво не е наред.

На следващо място, забравете за използването на чешмяна вода. Вероятно добре знаете примесите, които се намират в нещата, които изваждате от вашия кран за мивка, затова напълнете тавата си с филтрирана или бутилирана вода.

И накрая, оправете напитка и дайте на новата партида вихър. Ако все още забелязвате онзи стар познат вкус, можете спокойно да премахнете водата си от списъка на заподозрените.

Таблата ли е?

Тавите за кубчета лед се предлагат във всякакви форми и материали, но независимо дали са пластмасови, силиконови или стоманени, всички те ще развалят леда, ако не се грижите за тях.

Ice-куб-тави. JPG

Кредит: Рецензиран.com / Майкъл Дежардин

Тавите за кубчета лед се предлагат в различни видове размери, форми и материали, но ако не се поддържат правилно, водата на нощното ви шкафче ще стане кисела за нула време.

Изпразнете тавите и ги почистете старателно. Ако имате съдомиялна машина, а тавите са безопасни за съдомиялна машина, изпратете ги през цикъл.

Направете още една партида лед и ги тествайте отново. Ако все още получавате супа от воняща изкуственост, време е да преминете към най-трудоемкия етап на отстраняване на проблеми.

Фризерът ли е?

Миризмите във вашия хладилник и фризер могат да проникнат в храните, които съхранявате там и оттогава всичко е толкова възхитително замразено, че е опасно лесно да оставим почистването на фризера да падне от мразовито крайпътен. Не пренебрегвайте фризера си. Отнасяйте се със същото внимание, което и вие (надяваме се) покажете хладилника си, да не би да посрещате гости с опетнени коктейли.

Това упражнение не само ще доведе до по-свеж вкус на лед, но е добър навик да се впускате, ако се отнасяте сериозно към поддържането на кухнята си организирана.

Ето как да се справите:

  1. Изключете фризера.
  2. Изпразнете съдържанието и пресейте през тях, изхвърляйки предмети, които са изгорени от фризер. Поставете останалите елементи в хладилника за момента.
  3. Почистете вътрешността на фризера с гореща вода. Ако се чувствате приключенски (или ако фризерът ви е в особено лоша форма) добавете сода за хляб към водата.
  4. Не забравяйте да обърнете внимание на всички стелажи, чекмеджета или отделения вътре във фризера.
  5. Сменете съдържанието.
  6. Включете фризера отново.

Можете също така да помислите за покриване на вашите кубчета за лед с пластмасова обвивка.

На този етап трябва да сте филтрирали вода в чисти ледени кубчета, в чист хладилник. Не можете да направите много повече, за да получите лед с чудесен вкус. Но с казаното може да помислите и за покриване на вашите тави с пластмасова обвивка, за да осигурите на кубчетата си малко допълнително отделяне и малко допълнително дълголетие. Като алтернатива, покрити тави осигуряват подобно количество защита и се предлагат почти навсякъде, където се продават тави за кубчета лед.

Направете една последна партида лед и я изпратете през звънеца.

Ледът ми все още е тежък.

Поздравления, имате призрачен фризер. Помислете да упражнявате кухнята си, като вземете нов хладилник или фризерили се научете да оценявате предварително опакованите торбички с лед и всичко, което могат да предложат.